“San Genna’… Un Dolce per San Gennaro” 2025: ecco i 7 finalisti del contest di pasticceria firmato Mulino Caputo
Conclusa l’ultima fase di selezione, sono stati annunciati i sette finalisti ufficiali del concorso di pasticceria “San Genna’… Un Dolce per San Gennaro”, organizzato da Mulino Caputo. I finalisti si sfideranno nella finale dell’ottava edizione del contest, in programma il 9 settembre 2025 a Napoli, nella suggestiva cornice del Roof Garden Angiò del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo.
Finalisti dell’edizione 2025 del contest “Un Dolce per San Gennaro”:
- Alessandra Bernardini, aiuto pasticcera presso Dav Pastry Lab di Bergamo
- Guglielmo Cavezza, titolare del Mommy Cafè di Cicciano (Napoli)
- Giuseppe Cristofaro, pasticcere presso la Pasticceria Raffaele Barbato di Frattaminore
- Benedetta D’Antuono, titolare della Pasticceria Cake Art di Sorrento
- Angelo Guarino, pastry chef presso La Corte degli Dei, locanda di Palazzo Acampora ad Agerola
- Andrea Marano, pasticcere presso Victor Lab di Riccione
- Bruno Merlonghi, primo pasticciere presso Aloha Eventi di Bacoli
I requisiti del dolce per San Gennaro
Ai concorrenti è stato richiesto di creare una monoporzione inedita utilizzando:
- una delle farine del Mulino Caputo
- un ingrediente rosso, simbolo del miracolo del sangue di San Gennaro
- e/o un ingrediente giallo, ispirato all’epiteto popolare “Faccia ‘ngialluta”
Gli ingredienti colorati dovevano essere scelti tra i prodotti dell’azienda Santorè, specializzata nella lavorazione artigianale della frutta.
Un dolce per il santo patrono di Napoli
Il contest nasce dall’idea di colmare un vuoto nella tradizione dolciaria napoletana e italiana: la mancanza di un dolce dedicato a San Gennaro, il Santo patrono di Napoli. In otto anni, la manifestazione ha coinvolto pasticceri professionisti campani e di altre regioni italiane, chiamati a creare dolci ispirati alla figura del Santo.
Nel corso delle varie edizioni, sono stati presentati dolci come:
- frolle artigianali
- lievitati creativi
- pasticciotti rivisitati
- tarte choux
- pan di Spagna e cake agrumati
- babà reinterpretati
- tartellette di pasta sablée
- cialde di sfogliatella riccia
- cake frangipane
Nel 2026, in occasione della nona edizione, si terrà un’edizione speciale: una sfida tra tutti i vincitori delle edizioni precedenti, per incoronare il “Dolce prodigioso”, ovvero il dolce vincitore tra tutti i vincitori.
Premi e giuria del contest Mulino Caputo
La giuria tecnica sarà composta da nomi illustri della pasticceria e della cucina italiana:
- Sal De Riso
- Gennaro Esposito
- Sabatino Sirica
- Antimo Caputo, amministratore delegato del Mulino Caputo
Al vincitore assoluto del contest andranno:
- il titolo di miglior dolce per San Gennaro 2025
- 1000 kg di farina Mulino Caputo
- un assegno da 1.000 euro
“Siamo veramente orgogliosi dei risultati ottenuti da questo contest”, ha dichiarato Antimo Caputo, AD del Mulino Caputo. “Siamo felici di vedere tra i concorrenti sempre più giovani talenti: pasticceri capaci di unire entusiasmo, estro creativo e innovazione, arricchendo la tradizione dolciaria italiana con nuove interpretazioni.”
Ufficio stampa a cura di Carmen Davolo
