Scuola aperta: un tuffo nelle origini

L’evento enogastronomico “SCUOLA APERTA: UN TUFFO NELLE ORIGINI” 2025, organizzato dall’Istituto Omnicomprensivo Sandro Pertini di Magliano Sabina, si è svolto sabato 18 gennaio dalle 15:00 alle 19:00.

L’iniziativa ha permesso di esplorare le eccellenze enogastronomiche locali, rafforzando il legame tra la scuola e il territorio.

Gli studenti, in collaborazione con produttori locali, hanno allestito banchi di assaggio, showcooking, creazioni di cocktail e attività dimostrative, promuovendo la cultura del cibo come strumento educativo e sociale.

L’evento, patrocinato dal Comune di Magliano Sabina, ha visto la partecipazione di Chef Laura Marciani del Ristorante Degli Angeli e Carol Agostini di FoodandWineAngels, rappresentando un’importante occasione di coesione sociale tra studenti, famiglie, professionisti del settore, istituzioni e media.

Gli ospiti hanno degustato piatti creativi preparati dagli Chef Gabriele Amicucci e Leonardo Morelli, accompagnati da cocktail realizzati dal Bartender Alessandro Silvi e dagli studenti di sala.

Il Dirigente Scolastico, Dottoressa Annunziata Cimei, insieme al Sindaco Dott. Giulio Falcetta e all’Assessore alla Cultura, Sig.ra Antonella Chieti, ha accolto la stampa, evidenziando le risorse e le potenzialità della scuola e del territorio.

La serata si è conclusa con una cena speciale all’Ecostello di Magliano Sabina, offrendo agli ospiti l’opportunità di gustare piatti prelibati in un’atmosfera conviviale, ideata,creata e offerta dallo Chef Gabriele Amicucci.

Le offerte spontanee degli ospiti hanno permesso di raccogliere 1.200 euro, destinati all’acquisto di attrezzature per i laboratori didattici dell’Istituto.

Un sentito ringraziamento va a tutti gli studenti, docenti, collaboratori ATA, tecnici di laboratorio e a coloro che hanno contribuito al successo dell’evento. Un ringraziamento particolare all’Amministrazione Comunale di Magliano Sabina per il prezioso supporto nell’ospitalità e nella realizzazione della manifestazione.

Grazie anche agli sponsor che hanno fornito allestimenti, prodotti e supporto logistico.

Un caloroso ringraziamento va al DSGA Avv. Andrea D’Ignazio, alla Vicepreside Prof.ssa Roberta Stentella e alla Prof.ssa Enrica Modesti, referente dell’Istituto Alberghiero, che insieme alla Chef Laura Marciani e Carol Agostini hanno progettato e reso possibile la realizzazione di questo evento con impegno e dedizione.

Si ringrazia l’Associazione “Con il cuore nel piatto”.

Aziende espositrici locali:

• Fattoria del Giglio di Luca Varasconi: specializzata in carni e

• Azienda Agricola Elvirina di Di Filippo Flavio: nota per la produzione di

• Valerio Santini: produttore di ortaggi con “L’orto di casa”.

• Agrigelateria Corsetti: offre formaggi e gelato

• Luigi Carosi Macelleria Aziendale: specializzata in carni di alta qualità.

• Camerlengo Carla: produttrice di ortaggi e olio

• Formaggi Chiodetti: rinomati per la produzione di formaggi

• Traldi: azienda olearia di qualità.

• Il Fornaio di Santolini Maria Teresa: panificio

• Azienda Agricola Fratelli Nesta Enzo e Massimo e : specializzata in formaggi.

• Pasticceria Natili: offre una varietà di dolcetti e biscotti

• Azienda Agricola Luca di Piero: nota per cioccolato e creme

• Trattoria Enoteca Capocroce di Romeo e Daniele Fabi: offre pane, pizza e

• Cantina Sociale Vini dei Colli Sabini: produce vini locali di qualità.

• Lorenzoni r.l.: azienda di Civita Castellana.

Aziende espositrici fuori zona:

• Emiliano Fini Viticoltore: produttore di
• Tenuta Borgolano di Donatella Quaroni: azienda
• Azienda Agricola Garavaglia: Carnaroli da Carnaroli Pavese
• Azienda Agricola Il Borghetto: specializzata in
• Methodo Professional Vending: distributori
• Romcaffè: torrefazione di caffè.

•      Enoteca Vinum Simone Di Giorgio: vini

Partecipanti:

• Chef Gabriele Amicucci: della “Gastronomia Sapore”, ha preparato un piatto a base di pesce durante l’evento e ha sponsorizzato la cena per la stampa.

Chef Leonardo Morelli: del Ristorante “Le Ghiottonerie del Moro