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Alain Ducasse

Siamo in sala blu alle ore 17 per raccontarvi Mauro Colagreco chef di “Mirazur” a Mentone, in Francia. Modera Lorenza Fumelli. Italo-argentino d’origine, Mauro Colagreco inizia la sua formazione a Bu…
Dopo la pausa pranzo, rieccoci nella sala Blu del Savoy Beach Hotel con Davide Oldani, moderato da Fiammetta Fadda. Oldani, milanese classe ’67, dopo il diploma all’istituto alberghiero, inizia la pr…
Non nasconderò il mio entusiasmo per Cristoforo Trapani, vincitore di Emergente Sud 2014 e del Concorso di Cucina Italiana a Sanremo in questa metà di 2o14. Non nasconderò che lo terrò a cresima per u…