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calamari

Non sobbalzino i lettori napoletani e campani.      La scapece di cui ora vi narrerò non è la classica e arcinota preparazione napoletana delle zucchine alla scapece. Questa, è tutta un'altra scapece!…
Ricetta Ingredienti x 4 persone: 2 calamari veraci grandi 380 gr. di pasta (bucatini) un cespo di scarola riccia pecorino evo sale Procedimento Pulire i calamari aprendoli a manto e togl…
     Il pancotto di mare e di terra nasce dal non voler abbandonare questa meravigliosa ed antica preparazione anche durante la tarda primavera e soprattutto d'estate, quando le erbe campestri inizian…