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Cocktail

Preparazione Cocktail Aviation  4,5cl Hendrick's Gin 1,5cl Maraska 1,5cl Succo di limone fresco      Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e versare in coppetta da cockt…
Ecco gli ingredienti e il procedimento per preparare un ottimo Violet Martini e presentarlo elegantemente! Ingredienti 6cl Gin 1cl Violet Liqueur The Bitter Truth Procedimento Raffreddare una c…
     Ecco di seguito la ricetta per preparare un ottimo Spritz molecolare o destrutturato! Ingredienti per la preparazione delle molecole di Aperol 400ml di Aperol 3,5gr di Alginato di sodio Mi…
Dal 13 al 15 novembre a Lingotto Fiere di Torino torna la manifestazione dedicata gli operatori del settore Ho.re.ca. e Food & Beverage II edizione di Gourmet Expoforum per i professionisti di og…
Gelatina di More Ingredienti 18cl liquore alle more 10 grammi di colla di pesce 1 tazza di acqua tiepida max 30° Procedimento Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua e ghiaccio, poi stri…
Se esistesse la laurea in mixology bisognerebbe assegnarla honoris causa post-mortem al "Professor" Jerry Thomas. Già, ma chi era esattamente costui?      Jerry Thomas è stato uno dei padri del modern…
La pizza fritta napoletana incontra la pizza al forno del Vesuvio il 10 Ottobre alle 19.30 presso la Pizzeria Lucignolo dei Fratelli Prisco in Via Argano 1 a Boscotrecase (Na).      Protagoniste della…
Ingredienti per il cocktail 4 cl Pierre Ferrand Esprit Des Dieux Cognac 1 cl Campari Bitter 1 cl Tempus Fugit Gran Classico Bitter 2 cl Riserva Carlo Alberto Vermouth Rosso 2 gocce di Fee B…
     Questa volta il nostro mixologo Marcello Costanzo ci mette alla prova con la ricetta del Coco Almond.      Sarebbe interessante sapere se qualcuno riesce a replicarlo. E' un piccolo capolavoro. P…
Ed eccovi il cocktail del mese proposto dal nostro mixologo Marcello Costanzo. Questa volta ci spiega come preparare il Gum Frozen, un cocktail gelato preparato con la gomma arabica (nota anche come g…