Dalla terra delle “Sidrerie” la Vacca rossa Galiziana
Che oggigiorno sia “borderline” parlare di carne sta cominciando a diventare un dato di fatto. L’allevamento intensivo e
La carne bovina. Facciamo chiarezza.
Salubrità, spessore, colore, tenerezza, frollatura, velocità di cottura, perdita in cottura, aroma e sapore. Questi sono gli elementi fondamentali per