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Ernst Knam

Si è svolto a Milano qualche tempo fa presso il palazzo delle Stelline lo “Sweety”      Una kermesse dedicata al mondo della pasticceria dove il pubblico ha potuto incontrare il meglio dell'arte dolci…
Eclair vs Tiramisù Boom della pasticceria francese ma i maestri italiani non sono da meno Eclair vs tiramisù: una provocazione chiaramente. Ma efficace per sintetizzare la realtà.      Eclair e macaro…
Mi ha conquistato quando ha detto che secondo lui il miglior marzapane lo fanno a Lubecca, una città nel nord della Germania! Parlo del Maestro Ernst Knam che nella scorsa sessione dei corsi di quali…