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04 Nov
Cibo e salute

Frico: la leggenda e la ricetta del piatto turnario.

  • 15 Novembre 2021
  • By author-avatar diTestadiGola
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Formaggio grattugiato o a cubetti, di un solo tipo o di tipi diversi, cotto con lardo o con burro, con o senza patate, con o senza cipo...

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20 Ott
Foodnews ed eventi

La Slovenia dei sapori all'Expo 2015.

  • 20 Ottobre 2015
  • By author-avatar diTestadiGola
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Ebbene si. Dopo averne sentito tanto parlare, mi sono risolta ad entrare all’Expò 2015. L’occasione me l’ha creata Fabiana Romanutti, d...

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07 Ott
Dove ti porto

Cjarsons di Timau

  • 15 Novembre 2021
  • By author-avatar diTestadiGola
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Cjarsòns o cjalzòns (pronuncia sia con la c dolce sia con la c dura). Non conoscendo l’etimologia, in molti hanno dato delle spiegazion...

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24 Set
Amatoriali, Dove ti porto

Dal Friuli ancora gnocchi, questa volta di albicocche!

  • 15 Novembre 2021
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Mentre stavo preparandovi la storia dei cjarsons, una pasta ripiena della Carnia, un primo piatto salato ma anche dolce, ecco che l’ami...

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06 Set
Cibo e salute

Nel profondo nord est è tempo di gnochi de susini

  • 15 Novembre 2021
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Primo pezzo per questo sito a cui sono onorata di partecipare. Ci ho pensato a lungo: parlo prima di Trieste dove vivo o del Friuli dov...

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06 Set
Autori

Fabiana Romanutti

  • 6 Settembre 2015
  • By author-avatar diTestadiGola
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Friulana di nascita, triestina di adozione. Quanto basta per conoscere da vicino la realtà di una regione dal nome doppio, Friuli e Ven...

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Di Testa e Di gola 2022 CREATED BY Catalano Consulting
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