Un gelato alla piastra, per piacere!
Si chiama Itimpad e, letteralmente, significa “gelato fritto”, ma con la frittura non ha niente a che fare. Piuttosto Pad è ...
17 Mar
26 Feb
Pad thai o per meglio dire fritto alla thailandese!
Il pad thai è una delle pietanze che meglio rappresenta la cucina thailandese. Essa racchiude in sé i quattro sapori fodamentali, ...
15 Ott
Pizza Fritta dell'antica pizzeria Capasso
Oggi vi parliamo di una delle pizzerie più antiche di Napoli. Dopo la storica Marinara dell’Antica pizzeria Da Michele, come non p...
24 Set
Street Food Tutorial: la Frittatina di Pasta
Premessa doverosa. La frittatina di pasta per noi napoletani è più di un semplice street food. Esistono diverse scuole di pensie...
19 Set
"Fratelli Salvo" l'insostenibile leggerezza…della pizza
Prima di conoscere la pizzeria dei Fratelli Salvo, ero convinto che la vera pizza napoletana si potesse assaporare solo a Napoli, ...
12 Set
Meatin': e venne il cuoco che portò il carbone…
Il barbecue e i fornelli. Napoli e Avellino. Un cuoco stellato e i piatti casalinghi. Per descrivere che cosa rappresenti Meatin...
04 Set
Un sorcio dal nome Xyrichtys novacula
Gli Xyrichtys novacula altro non sono che i pesci pettinesse tanto amati dai tarantini. Più giù sulla costa tirrenica calabrese, t...