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Di Testa e Di Gola Di Testa e Di Gola
petto di tacchino
14 Lug
News

Salumi e frutta, la combo dell’estate 2023

  • 14 Luglio 2023
  • By author-avatar redazione
  • 0 comments
Fichi, prugne, mango, pesche e avocado sposano prosciutto crudo, petto di tacchino e prosciutto cotto, in tre abbinamenti ideali per i ...

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BE FRUITY!
06 Lug
Cibo e salute, Foodnews ed eventi

BE FRUITY! Il tour in arrivo sulle spiagge italiane

  • 6 Luglio 2023
  • By author-avatar redazione
  • 0 comments
Otto tappe, tre regioni, sette prodotti ortofrutticoli di alta qualità direttamente nelle spiagge italiane con la consapevolezza che i ...

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red love
24 Mar
Bevande, liquori e cocktail

Red Love: la mela rossa

  • 24 Marzo 2017
  • By author-avatar Giustino Catalano
Che le mele da sempre siano un frutto salutare, lo si sa.      E che siano tra i frutti più versatili in cucina anche è più che noto. M...

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biricoccolo
04 Ott
Dove ti porto

Il Biricoccolo: frutto un po’ susina e un po’ albicocca

  • 15 Novembre 2021
  • By author-avatar diTestadiGola
     La prima volta che se ne ha notizia viene citato nel catalogo di alberi da frutto (1775) dei frati Certosini di Parigi. Il Biricoc...

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datterini
20 Set
Professionali

Datterini dello Chef Antonino Maresca

  • 20 Settembre 2016
  • By author-avatar Antonino Maresca
Peso e ingredienti x2 x3 Percentuale % 480 g Frutto passione 960 1440 72,1 140 g Sciroppo t.p.t 280 420 21 45 g Amido di riso ...

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06 Ott
Bevande, liquori e cocktail

Gum Frozen – more than a cocktail!

  • 6 Ottobre 2015
  • By author-avatar Marcello Costanzo
  • 0 comments
Ed eccovi il cocktail del mese proposto dal nostro mixologo Marcello Costanzo. Questa volta ci spiega come preparare il Gum Frozen, un ...

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09 Ago
Dove ti porto

E con la frutta ci faccio il gelato.

  • 15 Novembre 2021
  • By author-avatar diTestadiGola
  • 0 comments
Eccoci al volo per darvi una ricettina un po’ più lunga rispetto alle precedenti ma buonissima. Iniziamo col fare una salsa di frutta, ...

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08 Lug
Cibo e salute

Della marinatura. Ossia l'osmosi e viceversa!

  • 15 Novembre 2021
  • By author-avatar diTestadiGola
  • 0 comments
     Non c’è nulla da fare, ti giri e rigiri e come in tutte le cose, anche in cucina, la chimica è ovunque… e tra le tante reazioni ch...

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Di Testa e Di gola 2022 CREATED BY Catalano Consulting
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