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frutti di mare

È arrivata l’estate. Il termometro in cucina segna temperature infernali. Sudore e arsura. Voglia di freddo. Ghiaccio. Tanto ghiaccio. Ed eccola l’ispirazione. Sbollentate i calamari tagliati a rondel…
Ingredienti per 5 persone: per i nastri del moro: gr. 25o semola di grano duro gr. 25o farina di grano arso gr.6o cacao amaro un pizzico di sale 5 uova intere per la salsa: gr. 300 zucca "candita" al …