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cocktail spuma di mango e maracujà
07 Lug
Bevande, liquori e cocktail

Cocktail del mese: Spuma di Mango e Maracujà

  • 7 Luglio 2017
  • By author-avatar Marcello Costanzo
Per la realizzazione di questo cocktail molecolare analcolico occorrono un sifone da cucina per creme e un frullatore a immersione. Ing...

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datterini
20 Set
Professionali

Datterini dello Chef Antonino Maresca

  • 20 Settembre 2016
  • By author-avatar Antonino Maresca
Peso e ingredienti x2 x3 Percentuale % 480 g Frutto passione 960 1440 72,1 140 g Sciroppo t.p.t 280 420 21 45 g Amido di riso ...

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