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Gambero Rosso

La sfida di Albachiara a Pepe. Quando l’aria è elettrica anche nella pizza.

     Confesso che il post di Attilio di ieri, al di là dei contenuti di cui dirò dopo, mi ha confermato una serie di cose che già da tempo mi balzavano prepotentemente agli occhi.      La sera precede…
diTestadiGola

Ragù Symposium – Quale carne per il ragù?

Quando a Napoli si parla di ragù si parla di famiglia, di condivisione, di festa.      Ed è stata una festa quella che lo scorso 2 Marzo, presso il complesso di Eccellenze Campane di Napoli in via Bri…
Enrico Di Roberti

Gambero Rosso presenta "Una Colomba fa Primavera"

Una Colomba fa Primavera: l’eccellenza entra nel vivo Roma - Città del Gusto 6 Aprile dalle ore 18:00 alle 22:00      Le Città del Gusto del Gambero Rosso, da sempre luoghi pensati e dedicati alla cul…
diTestadiGola

Pasticceri&Pasticcerie 2017

Eclair vs Tiramisù Boom della pasticceria francese ma i maestri italiani non sono da meno Eclair vs tiramisù: una provocazione chiaramente. Ma efficace per sintetizzare la realtà.      Eclair e macaro…
diTestadiGola

II edizione di Gourmet Expoforum

Dal 13 al 15 novembre a Lingotto Fiere di Torino torna la manifestazione dedicata gli operatori del settore Ho.re.ca. e Food & Beverage II edizione di Gourmet Expoforum per i professionisti di og…
diTestadiGola

Vini d’Italia 2017 del Gambero Rosso

1988-2017: 30 ANNI DI ECCELLENZA ITALIANA Tre decenni di storia dei grandi vini italiani. I vignaioli più professionali, entusiasti e creativi, le aziende più innovative e capaci, una generazione di a…
diTestadiGola

La pizza d’autore di Corrado Scaglione a Triuggio

     A Triuggio ci arrivate dopo una serie interminabile di curve, solcate da cartelli stradali dai nomi assurdi, come Peregallo e Concorezzo, e alcuni di stampo apocalittico, tra cui Arcore. Nel deso…
Ezio Ponari

Il panino di Gigione incontra la pizza

Quattro panini per cinque grandi pizzaioli.      Ormai quello dell'Hamburgheria Da Gigione di Pomigliano d'Arco non può essere più considerato un fenomeno mediatico, ma una splendida realtà.      I f…
Enrico Di Roberti

Lo Chef Bruno Brunori si racconta…

     In una stradina tranquilla di Grottaferrata, nell'incantevole e verde scenario dei Castelli Romani, si trova Casa Brunori, locale storico del territorio.      Specializzato in cucina mediterranea…
Francesca Bianchi

S'Apposentu, unica stella in Sardegna

     Roberto Petza è come l'isola in cui è nato e cucina: sospeso tra la contemporaneità in cui siamo tutti immersi e alcune tradizioni tra le più antiche che si possano immaginare.      La cucina del…
Salvatore Pope Velotti
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