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Gareth Jones

Questo articolo è pubblicato postumo alla scomparsa del nostro Amico e Autore Gareth Jones. Come cuoco il mio primo amore è di sicuro il pollo, ma tutto il pollame in genere incontra i miei gusti. Qua…
Personalmente a me piacciono gli eroi modesti ed Elena Salvoni è questo. Un'italiana nata a Londra, che è stata la prima donna a diventare un maître di ristorante sulla vivace scena di Soho di Londra.…
Quando arrivi alla mia età ti devi preparare al fatto che il mondo così come lo hai disegnato, prima o poi, cadrà giù un pezzo la volta. Non è un'eventualità ma una dannata certezza. Così, sulla scort…
Questo articolo è stato scritto in una settimana in cui la comunità di pescatori della costa del sud dell’Inghilterra piangono l'annegamento di quattro pescatori che si sono inabissati con la loro bar…
Ci sono cacciatori e ci sono quelli a cui piace sparare. Sono cresciuto portando in giro un fucile come attività sportiva che porta alla buona tavola. Ho imparato a caricare il fucile per mio nonno ch…
Come difensore di tutte le creature del mare che sono edibili possiamo concordare che l’uso della parola "brutto" dovrebbe essere ridotto a ben poche cose? Anche una rana pescatrice non è brutta di pe…