15 Feb
I giovedì di QB: Flétry au vent, vino di montagna
FLÈTRY AU VENT Vino di montagna torna nelle Cantine di Grosjean. Una proposta che rappresenta la territorialità, la freschezza, la fine...
08 Feb
I giovedì di QB: la vera storia del Vin brulè
La vera storia del vin brulè, Glühwein in tedesco, vin Chaud in francese, mulled wine in inglese Ve la raccontiamo riprendendo l'inter...
01 Feb
I giovedì di QB: la Giostra Vegetale di Antonio Chiodi
"Il piatto più pop che abbiamo creato, diventato in pochissimo tempo un piccolo cult, è la turineisa, la nostra personalissima versione...
25 Gen
I giovedì di QB: La ricetta delle frittelle Modus fritellizandi
Dopo Natale arriva subito il Carnevale. E Carnevale è arrivato, e, come tutti sappiamo, è sinonimo di frittelle. Cominciamo a festeggia...
21 Dic
I giovedì di QB: Alibis l’appleritivo da scoprire
Alibis l'appleritivo ha debuttato ufficialmente a Trieste in novembre negli incontri speciali Mittelcook che il nostro mensile propone ...
14 Dic
I giovedì di QB: a Udine la trippa diventava sguazet
Quando a Udine la trippa diventava sguazet. Forse neppure tutti gli udinesi lo sanno, ma nel giorno di Santa Lucia dopo la prima Messa ...
07 Dic
I giovedì di QB: Chi sono e quanti sono i battitori di martello
Chi sono e quanti sono i battitori di martello. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha tenuto lo stage di taratura dei martelli presso...
30 Nov
I giovedì di QB: il matterello e Tordella
#parolegolose. Stende allarga, spiana, rende sottile, uniforme, liscio ogni impasto. Il matterello è un utensile indispensabile in cuci...
16 Nov
I giovedì di QB: Una cantina nascosta dei colli Orientali
Una cantina nascosta dei Colli Orientali scoperta per voi Ronc (pronuncia con la “c” dura) in friulano è un nome che si trova in m...
02 Nov
I giovedì di QB: la gamification arriva nella ristorazione
La gamification entra nei ristoranti: nuovi strumenti per fidelizzare i clienti Le attività di ristorazione negli ultimi anni hann...