Provolone del Monaco Dop, in aumento sia la domanda che la produzione del formaggio
Segnali incoraggianti dall’assemblea 2018 a Montechiaro di Vico Equense Gode ottima salute il Consorzio di Tutela del Provolone de...
24 Mag
19 Mag
Latte Nobile:Napoli Città della Scienza
Il mondo dell’agroalimentare è il regno dei paradossi. La gastronomia fa rima con agiografia, vantiamo a più non posso la dieta me...
21 Feb
Il latte non è soltanto un liquido bianco
Infatti… Risulta strano cominciare una riflessione con un “infatti”… Esso introduce una proposizione coordinata, o anche un nuovo...
26 Gen
Note degustative di formaggi di Latte 4.0
Nel momento in cui le idee nascono, vanno realizzate Il tempismo spesso confligge con analisi e cura dei dettagli. Ma tant’è… Lo s...
17 Ott
Manifesto della Mozzarella: cosa sapere per l'acquisto
Anteprima MANIFESTO DELLA MOZZARELLA le 10 cose da sapere prima di comprarla LATTE BOVINO: PUGLIA “CAPITALE” ITALIANA Il primo pol...
16 Ott
Da masticatori a consumatori consapevoli con il latte 4.0
Scienziati e veterinari, Slow food e Asl e Regione Puglia insieme a Valenzano Appuntamento mercoledì 18 ottobre, ore 9-18 Alimento...
19 Giu
Latte alle ginocchia
È del 13 giugno la notizia della sentenza della Corte di Giustizia dell'Unione Europea sul caso di TofuTown che fa uso di termini ...
20 Mag
Della frutta secca non si butta via niente!
Immagino che ricordiate tutti il celebre detto toscano “del maiale non si butta via niente”. Ebbene, a me è subito venuto in mente...
07 Nov
Nel segno dell'aristocrazia: the afternoon tea!
In tutto il Regno Unito c'è qualcosa ancor più tipico e antico del fish&chips, della salsa gravy, della birra e addirittura del cal...
11 Ott
Le Strade della Mozzarella 2016: ultima tappa a Roma
Dopo l'edizione di Capaccio al Savoy Beach Hotel, anche questa edizione romana di Le Strade della Mozzarella è incentrata sul tema...