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Pastiera

La pastiera "sardizzata" con farro e zafferano

     La pastiera napoletana è uno dei miei dolci preferiti, aspetto Pasqua trepidante per gustarne una fetta in compagnia dei miei famigliari. In genere la compro in una delle buone pasticcerie che ci…
Stefano Pibi

La Sfogliacampanella al gusto pastiera

Racconti di Grano Chirico #nonsolopastiera La dolce proposta pasquale di Vincenzo Ferrieri      Grande festa il 31 marzo a Palazzo Petrucci nella splendida cornice di Posillipo dove si sono riuniti gr…
diTestadiGola

Sfogliacampanella per Pasqua diventa un dolce 3 in 1

Pastiera e babà sono racchiusi in una sfogliatella      Vincenzo Ferrieri presenterà la sua ultima creazione il 31 marzo a Palazzo Petrucci in occasione della cerimonia di premiazione del concorso Rac…
diTestadiGola

Racconti di Grano Chirico a Palazzo Petrucci

Napoli il 31 marzo, Palazzo Petrucci. Racconti di Grano Chirico #nonsolopastiera: arrivano le sperimentazioni di grano con l’Accademia della Dolce & Salato      A seguito dell’evento dello scorso …
diTestadiGola

Sweety of Milano

Si è svolto a Milano qualche tempo fa presso il palazzo delle Stelline lo “Sweety”      Una kermesse dedicata al mondo della pasticceria dove il pubblico ha potuto incontrare il meglio dell'arte dolci…
Enrico Di Roberti

Le Strade della Mozzarella 2016: ultima tappa a Roma

     Dopo l'edizione di Capaccio al Savoy Beach Hotel, anche questa edizione romana di Le Strade della Mozzarella è incentrata sul tema della mozzarella e le sue contaminazioni, sempre facendo molta a…
diTestadiGola

La Pastiera dolce di tagliolini mondragonese. La ricetta

Mondragone è un centro sul litorale Domizio tra Napoli e Roma in provincia di Caserta. Qui resistono numerose tradizioni in maniera ancora incontaminata. Quella che vi do è una delle ricette pasquali …
diTestadiGola

La pastiera "sardizzata". Farro e zafferano. La ricetta.

La pastiera napoletana è uno dei miei dolci preferiti, aspetto Pasqua trepidante per gustarne una fetta in compagnia dei miei famigliari. In genere la compro in una delle buone pasticcerie che ci sono…
diTestadiGola

Pianeta Bufala 2015. Sal De Riso e il suo Show Cooking. Un grande pasticcere e la sua ricetta della pastiera in 20 minuti.

Continua Pianeta Bufala 2015, l'evento dedicato al latte di Bufala e i suoi derivati abbinati alla Pasticceria. Noi di Di Testa e di Gola vi proponiamo un video dell'intero intervento del Maestro in 2…
diTestadiGola

Ecco la ricetta del Gelato di Pastiera di Antonino Maresca.

Ingredienti e modalità di preparazione Cottura del grano 550 gr. Grano precotto 780 gr. Latte Porre sul fuoco con fiamma molto debole, cuocere finché il composto risulti ben cremoso Lasciar raffreddar…
Antonino Maresca