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     Quando si lavora  di continuo, quando ci si sofferma a pensare alle tante cose che dovresti ma che non riesci a compiere ed improvvisamente provi a compensare un vissuto trapassato, quando resta …
Alcuni cibi potrebbero risultare tossici una volta riscaldati      E’ di molte case l'abitudine dei cibi riscaldati, ovvero di riscaldare i cibi che abbiamo conservato in frigo. Soprattutto nella stag…
Risotto agli ortaggi Massimo Carleo, chef dell'Home Restaurant di Potenza, ci propone questa settimana la speciale ricetta del suo risotto agli ortaggi. Ingredienti  (per 1 persona) 70 gr riso Car…
Orto croccante su puré di patate e topinambur al cacao amaro Chef Luigi Cacciapuoti ristorante Brace & Risotti di Massarè - Napoli e Milano ricetta raccolta da Claudia Deb Ingredienti per 4 orti c…
     E così siamo andati da Berberè Milano e abbiamo preso quattro pizze in formula condivisione. Te le portano tagliate in 8 spicchi, una dopo l’altra, intervallate da dieci/quindici minuti di pausa,…
Quando le due anime di chef e di pizzaiolo si fondono si ottengono sempre buoni risultati      Ed è questo il caso di Francesco Petrella, giovane chef e pizzaiolo acerrano che nella sua "Taverna del R…
"King Lear" è una tragedia scritta nel 1605 da Shakespeare che affonda le radici nella mitologia britannica. [caption id="attachment_16379" align="alignright" width="344"] Da sinistra Umberto, Marco, …
Quelle delle migliori pasticcerie!      Sfogliatella, babà, cornetto, bomba al cioccolato (o alla crema) e infine lei, la graffa!      No, tranquilli, non sto facendo il testamento di ciò che vorrò po…
Aringhe e Patate per un piatto estivo svedese.      Il nome di questo piatto popolarissimo in Svezia è Janssons Frestelse che alla lettera significa “la tentazione di Jansson”.      E’ un piatto che a…
Sono sempre stato molto affascinato dal Kulcha (o kulcā) un tipo di pane indiano a base di farina maida.      La maida è una varietà di farina di grano con granulometria fine, ed è il prodotto dell’ab…
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