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Pesce azzurro

Questa ricetta/non ricetta mi offre lo spunto per parlare di un argomento per me interessante quale appunto l'uso, nella cucina di tutti i giorni, dei pesci considerati “poveri”: naturalmente ne parlo…
Anghiò, che in dialetto sambenedettese significa alice, punta a promuovere e valorizzare la lunga e ricca tradizione ittica della Regione Marche, soprattutto per quanto riguarda il pesce azzurro, e le…