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piadina

I testi di Montetiffi sono un antico strumento per cuocere la piadina romagnola Qualche anno fa sono andata a cercare dove si producono questi testi particolarissimi su cui, in Romagna, si cuocevano l…
La piadina romagnola è famosa in tutt’Italia. A Faenza una volta si trovava nei chioschi dove la gente si fermava per uno spuntino o un pranzo. In realtà era il cibo contadino per eccellenza e non un …
Questa variante di piadina non è molto conosciuta, tipica della zona sud della Romagna ma soprattutto delle Marche. INGREDIENTI Per 12 piadine sfogliate 1kg farina 0 oppure 00 100g strutto 2 uova med…