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Puglia

     Le Mandorle Atterrate sono i dolci più rappresentativi della tradizione gastronomica della Capitanata nelle feste Natalizie. Le origini sono antichissime e il loro significato incerto.      Infat…
Il cavallo da lavoro da sempre ha costituito il punto di forza di un nucleo familiare ben organizzato; se da un lato rappresentava la capacità dell’uomo di provvedere ai bisogni della famiglia, tramit…
Le motivazioni per cui la gastronomia popolare pugliese si contraddistingue per l’elevato il consumo di carne equina, è cosa abbastanza ovvia, sia per le ragioni storiche ed economiche che connotavano…
Le cartellate rappresentano sicuramente il fiore all’occhiello della pasticceria natalizia di tutta la Puglia, difatti tra gli oltre cento dialetti diversi presenti in questa regione, questi dolcetti …
Nell’enclave Orsarese di Peppe Zullo, circondato da piccoli vigneti incastonati tra le rose, che spezzano, per un attimo, l’assoluto di verde abbagliante, succede di incontrare una Puglia che non ti a…
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