Ricotta

Sara Consalvo è la nuova presidente del consorzio ricotta di Bufala Campana DOP
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- . 11 Aprile 2025
Sara Consalvo è la nuova presidente del consorzio ricotta di Bufala Campana DOP È Sara Consalvo la nuova presidente del Consorzio di

Tortellacci della circolarità. La ricetta
- By Giustino Catalano
- . 4 Aprile 2025
Tortellacci della circolarità. La ricetta La ricetta che vi diamo oggi ce l’ha inviata un bell’Agriturismo del Sannio beneventano.

Lo chef Ciro Salatiello presenta: Manfredi con ragù e ricotta di bufala
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- . 10 Febbraio 2025
Lo chef Ciro Salatiello presenta: Manfredi con ragù e ricotta di bufala I manfredi sono una qualità di pasta che

I cannoli siciliani…a regola d’arte!
- By Margherita Musso
- . 8 Dicembre 2024
I cannoli siciliani…a regola d’arte! “La cucina come cultura” è il titolo di un noto saggio di Massimo Montanari del

Pane, cimino e…regine!
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- . 8 Ottobre 2024
Pane, cimino e…regine! Contrariamente a molte altre zone d’Italia, a Palermo, città di buongustai, i panifici o furni sono delle

Miele di castagno: proprietà, benefici e usi
- By Giustino Catalano
- . 16 Maggio 2024
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Mandorella si fa in due e nasce Mandorella Freshicotta
- By Anna Calì
- . 15 Febbraio 2024
Mandorella si fa in due e nasce Mandorella Freshicotta Due pratiche monoporzioni da 100 grammi l’una è il formato della

Nasce “U’a” il raviolo dolce con la ricotta di Bufala Campana Dop
- By Anna Calì
- . 26 Settembre 2023
Si chiama “U’a”, ricalca l’espressione di stupore del dialetto napoletano. Sembra un raviolo. Ma invece è il dolce-simbolo della nuova

Della frutta secca non si butta via niente!
- By redazione
- . 20 Maggio 2017
Immagino che ricordiate tutti il celebre detto toscano “del maiale non si butta via niente”. Ebbene, a me

La ricetta perfetta della Pizza Fritta
- By redazione
- . 24 Ottobre 2016
I trucchi per replicarla facilmente a casa Se parli di Napoli, non puoi non pensare quasi immediatamente alla pizza! Ormai