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Rocco Andrisani

I Fratelli Salvo, pizzaioli da 3 generazioni tengono un convegno nel quale sottolineano la maestria nella sperimentazione nell’ambito della pizzeria dalla ricerca nei minimi dettagli dalle farine al p…
Siamo in sala blu alle ore 17 per raccontarvi Mauro Colagreco chef di “Mirazur” a Mentone, in Francia. Modera Lorenza Fumelli. Italo-argentino d’origine, Mauro Colagreco inizia la sua formazione a Bu…
Siamo in sala Rossa del Savoy Beach Hotel, precisamente per l’esibizione delle ore 16 di Emanuele Scarello, chef de “Agli Amici” di Udine, moderato da Enzo Vizzari. Come sempre il tema del piatto, anz…
Dopo la pausa pranzo, rieccoci nella sala Blu del Savoy Beach Hotel con Davide Oldani, moderato da Fiammetta Fadda. Oldani, milanese classe ’67, dopo il diploma all’istituto alberghiero, inizia la pr…
Splendido pomeriggio di Masterclass, sabato pomeriggio. Dopo la pausa pranzo trascorsa tra i vicoli del centro e i numerosi stand dedicati allo street food di ogni tipo (bella la  sostanziosa proposta…
Foggia. Un sabato italiano… O forse sarebbe il caso di dire “africano” date le temperature davvero incandescenti. Queste bollenti premesse non hanno impedito ai tantissimi curiosi di raggiungere, in p…
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