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Salvatore Luongo

Molti consumatori ed appassionati di pizza del vasto Agro atellano e non solo stanno scoprendo che proprio ad Orta di Atella c’è ,da un paio d’anni ,una pizzeria, la “ Paradise”, il cui pizzaiolo Salv…
Con questo termine si indicano dei territori che,generalmente, non si trovano lungo le strade attraversate dal traffico pendolare o di turismo, bensì quelle vaste aree che, nel caso della provincia di…
Come precedentemente detto QUI, la prima fase della degustazione di un nocillo riguarda l’aspetto visivo che consente di valutare la densità, il colore e la limpidezza : -la densità si rileva facendo …
Nei precedenti articoli ho trattato delle origini, del Nocillo nei tempi e ed il Nocillo ,Nucillo o Nocino oggi. Ho anche trattato dell’albero di noci, della sua diffusione nel mondo, in Europa, in It…
Ecco l’antica ricetta della prelibatezza tutta made in Sant’Arpino (CE) conservata gelosamente dai locali maestri panettieri: il “casatiello”. Sono ormai oltre 21 anni che in questo comune atellano si…