Close

Login

Close

Register

Close

Lost Password

Salvo Schiavone

Nella dispensa casalinga ho ancora alcuni ricordi dell’ultimo viaggio settembrino in Sicilia.      Tra i tanti, anche un prodotto particolare, difficilmente reperibile qua a Genova e probabilmente poc…
Arriveranno da sedici regioni d’Italia, ma anche dalla Francia. Presenze massicce dal Piemonte e dalla Toscana, con venti produttori l’una e sei l’altra. Sono i numeri dell’undicesima edizione del Cri…
[Da Wikipedia]: “La mandorla è il seme commestibile del Mandorlo. Con la denominazione di mandorle è riconosciuto come un prodotto tipico siciliano, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tr…
Riciclare il pane raffermo o secco, è una pratica millenaria che è sopravvissuta fino ad oggi. Questo è uno dei tanti modi, in maniera un po' diversa, forse anche un po' sovversiva o anarchica come la…
Il 24 Marzo si è festeggiato la Giornata europea del gelato artigianale, organizzata da Artglace, la Confederazione che riunisce le associazioni nazionali dei gelatieri della UE. Istituita ufficialmen…
La Sicilia è ricca di tradizioni culinarie legate principalmente alle festività religiose o alle ricorrenze dei tanti Santi Patroni, ma anche a festività laiche che con la religione ci azzeccano poco …
Eccomi di nuovo con voi per una nuova ricetta ma stavolta non siciliana ma della terra che mi ospita ormai stabilmente: la Liguria. Coniglio alla ligure. Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio tagliat…
Tipica della Sicilia sud orientale (sopratutto Portopalo e Pachino, in provincia di Siracusa): “a ‘ mpanata” è una focaccia che si prepara nelle famiglie locali nel periodo natalizio (il pomeriggio de…
Ormai le arance abbondano nelle nostre fruttiere, riempiendo di colore le cucine e la vita. Approfittando dell’ultima fornitura ricevuta da un caro amico agricoltore di Ribera, un paesino dell’agrigen…
Recentemente un quotidiano locale ha pubblicato due inchieste sulle abitudini genovesi del modo di fare colazione al bar la mattina. Sotto la lente di ingrandimento sono così finiti due protagonisti i…
  • 1
  • 2