Pepe, Coppola, Cipriano: e si scatena il Terrae Motus
Appena due mesi fa, a Milano, avevo sentito il toccante…
La pastiera: regale, sacra, divina
Pastiera, elogio della primavera, tripudio del mondo rurale, risveglio di profumi e…
Quando la SaGra dura tutto l'anno
C’era una volta un agente di commercio che, trovandosi a vagare portato…
Dalle Langhe al futuro: incontro con Gian Luca Colombo e Francesco Versio
Se il miglior modo di costruire il futuro per un giovane è…
A La Cantina dei Mille, la stupefacente pizza di Carlo Sammarco
Pian piano, piazza Garibaldi a Napoli sta uscendo dal bozzolo dei lavori…
Guglielmo Vuolo: la tradizione si fa avanguardia
Sono passati poco più di due mesi dal convegno Acqua d’a-mare, nel…
Quel che resta del forno …
Quel che resta del forno: siamo alla canna del gas? Da qualche…
A scuola di pizza con Vincenzo Esposito
La pizza, il simbolo, il mito, il marchio di fabbrica della napoletanità,…
Luca salvi la regina!
Fa la preziosa, la regina dell'alveare. Anche se a chiedere udienza c'è…
Taddei: la tradizione casearia diventa “storia”
“Si potrebbe raccontare la storia d’Italia attraverso la storia dei suoi formaggi.”…