Tarantello di tonno

Il tarantiello: storia di una tradizione vesuviana
- By Giustino Catalano
- . 21 Maggio 2023
Il tarantiello è un trancio di carne di tonno, ricavato dalla parte bassa dell’addome del pesce. Ha un sapore deciso

La scatoletta da "meditazione": il Tarantello di tonno
- By diTestadiGola
- . 31 Dicembre 2014
“Del tonno forse non tutti sanno che non si butta assolutamente via nulla, alla stessa stregua del maiale.” Chi ha