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Trevi

“Salve, Umbria verde, e tu del puro fonte nume Clitumno! Sento in cuor l’antica patria e aleggiarmi su l’accesa fronte gl’itali iddii….” (Alle fonti del Clitumno – G. Carducci) Salve verde Umbria! Da …
     Questa ricetta di oggi sarà improntata su un ortaggio troppo spesso relegato in cucina ad un utilizzo di base di brodi vegetali, dadi naturali e non come una materia di primaria importanza.      …