The Grill House ad Appiano
Vi porto a scoprire un posto unico e delizioso in Alto Adige.
The Grill House, ristorante e pizzeria, inaugurato il 17 luglio 2015, è una meta molto apprezzata da sportivi e amanti del buon cibo.
Si trova presso il Golf Country di Appiano (Bolzano), immerso tra vigneti e meleti che si estendono fine all’orizzonte, con una splendida vista sulle montagne ancora innevate.
Fondato da Josef Gostner, (fondatore anche dell’aeroporto di Bolzano), rappresenta una delle principali strutture sportive private della regione.
Il centro offre un campo da golf a 9 buche, quattro campi da padel, una palestra e un’area benessere.
Completano l’offerta il rinomato ristorante The Grill House, la pizzeria e il wine-bar, con una selezione di vini e circa 14 tipi di birra.
All’esterno si trova una grande terrazza ideale nella bella stagione per gustare piatti tipici e internazionali in tranquillità nel contesto della campagna circostante.
La cucina, guidata dallo chef Klaus Malfertheiner insieme al suo team di otto persone, è particolarmente apprezzata per le carni alla brace e per le creative proposte di antipasti, che conquistano gli ospiti.
Grande attenzione è dedicata alla qualità delle materie prime, sopratutto della carne, uno dei veri segreti del successo del locale.
Abbiamo riservato un tavolo per sette persone, il menù è davvero raffinato, ricercato con proposte creative.
L’attesa è breve, il servizio è pronto nonostante il ristorante sia al completo.
Si inizia con una ciotola di formaggio morbido alle erbe, cremoso e delicato, da spalmare su diversi tipi di pane, con una sensazione fresca e piacevole.
Tartare di gamberi rossi di Sicilia al lime e maracuja, accompagnata da brioche salata e crema fraìche.
Carpaccio di capasanta, finocchio marinato al frutto della passione, crema di pastinaca e dressing allo shiso fresco.
Lo shiso è un’erba aromatica giapponese, con un gusto fresco tra menta, basilico e con note agrumate, perfetto con pesce crudo e crostacei.
Tartare di manzo dal gusto delicato arricchita dal topinabur e degli champignon, dal cavolo rapa e da un tocco tostato di sesamo.
Accompagnata da pane di patate morbido e leggermente dolce.
Raviolo ripieno di fonduta di formaggio e erba orsina con grano saraceno saltato in padella su crema di pastinaca, tubero simile a una grande carota bianca nutriente e vellutata dal gusto tra la carota e la rapa.
Raviolo ripieno di burrata su crema di carota primordiale, dal gusto intenso e leggermente terroso, con cipolla fritta croccante che aggiunge contrasto.
Come secondi piatti prendiamo della carne alla brace che sappiamo sono il vero punto di forza.
L’agnello tenero, saporito e succoso con un tocco acidulo dato dal mirtillo rosso.
I tre diversi tagli di carne assaggiati:
Flank steak Black Angus USA,
Hanger tender steak USA,
Ribe-eye Argentina
Tutti in comune hanno carne tenerissima, quasi burrosa che si scioglie in bocca con un sapore ricco e persistente.
Le carni vengono accompagnate da tre salse diverse, dalla più delicata a quella leggermente più vivace, pensate per dare gusto ad ogni boccone.
Pure i dessert sono una poesia:
Sorbetto alla mela fresco e pulito che rinfresca il palato.
Dessert al cioccolato Valrhona cremoso e intenso con la dolcezza esotica del mango.
I vini consigliati:
Merlot “Staphis” morbido e rotondo, con note fruttate finale vellutato.
Arunda Rosè “Excelsior Brut, fresco elegante, con bollicine e note di frutti rossi.
Ambiente elegante e curato, con sale ben distinte tra ristorante e pizzeria, pensate per offrire esperienze diverse ma sempre accoglienti.
Lo chef, presente da molti anni, rappresenta continuità e passione e sicurezza alla cucina.
Un indirizzo da tenere presente per chi si trova in zona e cerca una buona cucina curata, con particolare attenzione alla carne.
Prenotazione consigliata.
The Grill House Golf & Country
Restaurant & Pizzeria
ore 12-15 / ore 19-22
Pizzeria
ore 15-23
Unterrainer Strasse 74 Via Riva di Sotto – Appiano sulla strada del vino
E-mail restaurant@golfandcountry.it
Telefono +39 0471 633 495
Accesso a tutti i servizi anche per disabili
Carte di credito tutte
Chiusure variabili
