“The Sanpellegrino Table”: chef e pizzaioli insieme per nuove esperienze gastronomiche
Identità Golose Milano lancia “The Sanpellegrino Table”, una serie di cene che uniscono fine dining e pizze d’autore. Acqua Panna e S.Pellegrino promuovono questo progetto da maggio a ottobre, mettendo al centro la tavola come luogo di scambio e scoperta.
Un dialogo tra stili e visioni
Ogni evento vedrà uno chef e un pizzaiolo creare un menu di quattro portate. L’obiettivo è superare le tradizionali categorie, favorendo la collaborazione e il confronto. Non si tratta di accostare mondi diversi, ma di evidenziare una relazione già esistente tra professionisti che condividono l’attenzione alla qualità, alla tecnica e all’ospitalità.
Il primo appuntamento stellato
Il ciclo di cene si è aperto il 29 maggio con Lorenzo Sacchi, chef stellato de Il Circolino di Monza, e Cristian Marasco, pizzaiolo pluripremiato della Grotta Azzurra di Merate. Il loro incontro è nato da una cura comune per i dettagli, con richiami iberici, impasti innovativi e ingredienti a filiera corta.
Prossimi eventi e nuove sinergie
La rassegna continuerà con altri appuntamenti sorprendenti:
Il 25 settembre sarà la volta di Carlotta Aggio (Il Palagio, Firenze, 1 stella Michelin) e Fortunato Amatruda (Anima Romita, Crema, Tre Spicchi Gambero Rosso).
Il 15 ottobre si terrà una cena dedicata alla Basilicata, con Vitantonio Lombardo (Ristorante Vitantonio Lombardo, Matera, 1 stella Michelin) e Salvatore Gatta (Pizzeria Fandango, Potenza, Tre Spicchi Gambero Rosso).
Il calendario è in continua evoluzione e promette di raccontare la pluralità delle espressioni gastronomiche contemporanee.
L’Impegno di Acqua Panna e S.Pellegrino
Con “The Sanpellegrino Table”, Acqua Panna e S.Pellegrino rafforzano il loro impegno a promuovere una cultura della ristorazione basata sul dialogo e le connessioni. Riconoscono nella tavola non solo un luogo di esperienza, ma anche dove si costruisce il senso dello stare insieme, offrendo il meglio di sé.
Per maggiori informazioni e prenotazioni, visita: https://www.identitagolosemilano.it/prenotazioni/
