Torna la Disfida delle patane a ‘nzalata e si rianima il Borgo antico di Molinara
Forte del successo di partecipazione e di pubblico dello scorso anno il 19 e 20 luglio prossimo si terrà a Molinara la seconda edizione della Disfida delle “Patane a ‘nzalata”, piatto identitario della cultura contadina di Molinara.
Da un gioco scherzoso tra amici la Disfida ha subito raccolto nella sua prima edizione oltre 20 partecipanti e una presenza di un numeroso pubblico.
Il piatto composto da patate lesse, peperoncini dolci verdi fritti e abbondante olio extravergine di oliva, anche quest’anno sarà sottoposto al giudizio di una giuria tecnica e di una giuria popolare.
Accanto alla categoria “Amatoriale” da quest’anno comparirà anche quella dei professionisti.
La valutazione nella prima categoria sarà strettamente legata alla fedeltà alla ricetta e alla precisa esecuzione della ricetta.
Ad incidere una serie di componenti tutt’altro che banali quali la cottura perfetta delle patate, la frittura ben fatta dei peperoncini e la loro qualità, la qualità esente da difetti dell’olio extravergine e, non da ultimo, l’esatto bilanciamento del sale.
Una prova tutt’altro che semplice nonostante il piatto non lascerebbe pensarlo.
Via libera invece alle interpretazioni dei professionisti che potranno dare libero sfogo alla propria fantasia e alla creatività.
Previsti nella categoria Amatoriale tre premi per i primi 3 classificati, mentre per i professionisti vi sarà un premio per il primo classificato e un “premio della critica”.
Tra le tante novità, oltre il Patrocinio del Comune di Molinara, anche il partenariato con il Consorzio dei produttori di patate della Sila.
Mediapartner dell’evento la nostra testata.
Il supporto organizzativo è fornito dall’Associazione Agorà, presieduta dal molinarese Giorgio Gentilcore.
Maggiori informazioni su regolamento e modalità di partecipazione, e piccole anticipazioni anche su altri imminenti “golosi” appuntamenti, sul nuovissimo sito www.ledisfide.it.
