Totani grigliati su vellutata di broccoli

 

Totani grigliati su vellutata di broccoli

Cucinare seguendo il ritmo delle stagioni e il fabbisogno del proprio corpo è ciò che mi da ispirazione ogni giorno. Questo piatto si ispira a quello di una mia carissima paziente ed è la scelta perfetta per quei giorni con carboidrati bassi come si suol dire: la necessità aguzza l'ingegno!
Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Tempo totale 50 min
Portata secondo
Cucina Italian
Porzioni 2

Ingredienti
  

1 Broccolo grande

    1 patata media

      1 porro o cipolla grande

        dado vegetale Alce nero

          2 totani o calamari già puliti

            prezzemolo q.b.

              Olio q.b.

                Istruzioni
                 

                1.Tagliare a pezzi le verdure

                  2.Aggiungerle ad una pentola alta e ricoprirle d'acqua

                    3.Lasciar cuocere a fiamma media per circa 35-40 minuti

                      4.Aggiungere 3-4 cucchiai di olio e frullare il tutto con un minipimer

                        5.Tagliare i Totani ad anelli e grigliarli su una piastra

                          6.Servire

                            Note

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                            Keyword calamaro

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