Tutto Pizza 2025: La Fiera professionale della pizza
Affamati miei, si è tenuto a Napoli presso la Mostra d’Oltremare Tutto Pizza 2025, il tanto atteso appuntamento dell’anno dove professionisti, giovani allievi e addetti al settore Ho.Re.Ca. dando sfogo alle idee più creative, ciascuno per il proprio settore.
A partecipare non mancavano come sempre a questo evento i Pizzaioli più blasonati che hanno dato show e organizzato masterclass, attirando come sempre folla di curiosi e seguaci dei social intervenuti sul posto.
Tutto Pizza è l’evento guida per professionisti, pizzaioli, fornitori e aziende del settore, tanto spazio alle nuove attrezzature, tecnologie applicate e prodotti di consumo come materie ma con il ricordo della tradizione come punto di partenza.
All’evento era possibile partecipare gratuitamente a masterclass, convegni e show cooking, con la partecipazione di esperti e Maestri pizzaioli.
Tra gli argomenti trattati, si partiva con la conferenza inaugurale, incontro con la stampa e le istituzioni. A seguire spazio alla mozzarella di bufala Campana DOP e ricotta di bufala Campana DOP dove i dati dell’Osservatorio Economico ne studiano le performance economica.
Di seguito, l’arte del “pizzaiuolo” napoletano nella tradizione e innovazione.
A chiudere gli appuntamenti del lunedì non mancava la comunicazione nella ristorazione con gli influencer e i social network anche con uno stand dedicato. Martedì si partiva con il Premo la “pizzeria virtuosa” poi si seguiva con gli abbinamenti pizza e birra, l’argomento del francising con le sue strategie di marketing.
Alle 13:30 l’importanza del dolce e del dessert nel menù di una pizzeria. A concludere il martedì “La filiera della pizza napoletana per il made in Italy”. Mercoledì 21 Maggio ad aprire le conferenze una panoramica sugli strumenti finanziari a supporto della ristorazione, seguiva un argomento più che attuale, la pizza senza glutine, dalle 15:00 la premiazione del contest #pizzanapoli2500 con le istituzioni e a concludere la sostenibilità nel settore agroalimentare.
Per tutti i dettagli di seguito la locandina completa. L’ingresso era gratuito per tutti gli operatori del settore, bastava semplicemente registrarsi sulla pagina ufficiale.
