Un sogno nato dalla terra
Ci sono territori che parlano piano. Non si impongono, non alzano la voce. Restano in attesa di qualcuno capace di ascoltarli davvero.
È così che i Fratelli della famiglia Tullio Cataldo hanno iniziato il loro cammino: non inseguendo modelli, ma osservando la loro terra sospesa tra Irpinia e il Vulture. Due giganti del vino, due scuole di carattere e mineralità.
Molti avrebbero scelto di restare all’ombra di queste denominazioni.
Loro no.
Invece hanno scelto la sfida, battezzando il miracolo delle Terre di Mezzo.
Hanno camminato tra i filari nelle prime ore del mattino.
Hanno toccato la terra, osservato la luce, respirato il vento che scende dalle alture.
In quelle escursioni termiche, in quella mineralità sottile, hanno riconosciuto qualcosa di prezioso:
una vocazione silenziosa ai grandi bianchi.
Non la copia della Falanghina, non l’emulazione del Fiano, non l’eco del Greco, ma un’identità propria, legata all’incrocio confluente di tre regioni:
Campania (Irpinia), Basilicata (Vulture) e Puglia (Daunia).
Dall’incontro di queste terre si generano condizioni pedoclimatiche particolari. Una di queste è la cosiddetta “Remola dell’Ofanto”, una corrente d’aria che si sviluppa tra le catene montuose, nella gola attraversata dal fiume Ofanto. Questo fenomeno regala escursioni termiche giornaliere di circa 10 °C.
Gli incessanti venti caldi della Daunia, scontrandosi con quelli freddi delle montagne irpine, generano un microclima ideale per la vite. La ricchezza minerale è sostenuta dal Vulture e dalle alture irpine, per effetto del secolare dilavamento.
Tutto questo conferisce alle uve un prezioso intreccio di profumi e sapori, unici e profondamente identitari.
Una voce nuova.
Il coraggio di credere nell’invisibile
Scommettere sui bianchi in una terra di confine significa credere in ciò che ancora non è evidente.
Significa accettare vendemmie difficili, attese più lunghe, scelte controcorrente.
La famiglia Tullio Cataldo ha deciso di non cercare la potenza, ma la tensione.
Non l’immediatezza, ma la profondità.
Hanno immaginato vini capaci di raccontare la luce del mattino, custodire la freschezza del vento capaci di trasferiree al palato una scia minerale lunga e vibrante.
Vini che non gridano, ma restano.
La visione va oltre la bottiglia.
La famiglia Tullio Cataldo, dopo oltre due anni di analisi pedoclimatiche, su circa 700 ettari di proprietà ne ha selezionati solo 20 per l’impianto dei vigneti.
È un atto di fiducia verso il territorio, una forte percezione della potenzialità inespressa (sino ad ora), di quelle contrade che, forse, li stavano aspettando da tempo.
Così non nasce soltanto un’impresa agricola: nasce una promessa fatta alla terra. Perché i grandi territori non nascono per caso, bensì quando qualcuno ha il coraggio di crederci prima degli altri.
Cominciando dai bianchi.
In questo contesto, i bianchi possono esprimere note floreali fini (biancospino, camomilla), frutto croccante (pera, mela verde, agrumi), tensione acida equilibrata ma spiccata, trama gustativa elegante.
L’obiettivo non è imitare l’Irpinia o il Vulture, ma sviluppare uno stile proprio: meno austero dell’alta Irpinia, meno materico del vulcanico puro, ma capace di sintesi tra energia e armonia.
La combinazione tra terroir, tecnica agronomica e identità narrativa può posizionare questi bianchi come vini strutturati, adatti all’affinamento medio-lungo oltre che pregni di espressioni territoriali riconoscibili, coniando il profilo della “dote bianchista” del territorio che rappresenta non solo un’opportunità produttiva, ma una direzione strategica.
- un’identità enologica autonoma
• un’alternativa credibile ai poli storici limitrofi
• una nuova centralità nel panorama dei grandi bianchi del Sud Italia.
Il Vulture ed i rossi delle Terre di Mezzo
La vicinanza al Vulture non è solo geografica: è culturale, geologica ed enologica.
E questo si riflette in modo evidente nella struttura e nell’identità dei vini rossi del territorio, a partire dall’eredità vulcanica.
Il Vulture è un antico complesso vulcanico che ha generato suoli ricchi di basalti, ceneri vulcaniche e microelementi minerali capaci di innescare importanti riverberi nella espressione enologica territoriale fatta di rossi con maggiore mineralità e preofndità aromatica dove l’aglianico, vitigno protagonista assoluto, ne diventa fedele interprette con i suoi caratteri distintivi fattio di tannini strutturati ma fini, acidità sostenuta, colore intenso e profondo oltre a grande capacità di invecchichiamento
Se coltivato con rese contenute e una gestione agronomica attenta, può raggiungere livelli qualitativi molto elevati anche al di fuori della denominazione storica, ed è qui che i fratelli della famiglia Tullio Cataldo hanno avuto ragione.
I rossi di casa Kandea
I rossi influenzati dal Vulture possono mostrare:
• struttura importante ma non eccessiva
• verticalità più che opulenza
• finale lungo, minerale e leggermente balsamico
• eleganza più che pura potenza
Sono vini che richiedono tempo, sia in bottiglia sia nel calice.
Non cercano l’immediatezza, ma la profondità.
