Un valzer tra le Tenute Frescobaldi
Le Tenute
La Toscana è una regione eterogenea, con diversi tipi di terreno e differente clima. Il cosiddetto terroir cambia, si differenzia da zona a zona, assumendo una diversa identità che ogni produttore di vino vuol far emergere nel bicchiere. La famiglia Frescobaldi produce vino in Toscana da oltre 700 anni ed è una delle più importanti aziende vitivinicole italiane con prodotti che si attestano nella fascia alta dei vini di pregio. Mille anni di storia sono un patrimonio unico assolutamente da conoscere per chi ama la Toscana ma direi l’Italia del vino. L’impegno e la volontà di trasmettere il bello e il buono sono peculiari di questa famiglia, oggi siamo alla 30° generazione, che ancora opera in questa direzione.
Le tenute Frescobaldi con i loro vigneti sono testimoni della diversità territoriale che va compresa e aiutata per dare i migliori frutti coniugando responsabilità sociale, come nel progetto Gorgona, e agricoltura sostenibile e integrata per tutelare l’ambiente. Le uve non sono solo espressione del territorio ma il prodotto che ne deriva si fa portavoce dell’identità stessa dei luoghi. Sono 9 le tenute Frescobaldi in Toscana, tutte molto diverse: Tenuta Castiglioni, Tenuta CastelGiocondo, Tenuta Perano, Castello Nipozzano, Castello Pomino, Tenuta Calimaia, Tenuta Ammiraglio, Remole e Gorgona.
Il suolo
A Castello Nipozzano negli anni “90 tolsero una poderosa vite dall’apparato radicale molto sviluppato e profondo le cui radici misero subito in evidenza quanto queste siano importanti per la crescita e lo sviluppo della pianta che così può vivere bene e a lungo anche se il clima è inclemente, troppo caldo o troppo freddo e sopportare la mancanza di acqua e combattere le malattie. Michele Brandi agronomo di Frescobaldi spiega e sottolinea le caratteristiche dei suoli delle diverse tenute Frescobaldi che vanno a formare un vero e proprio mosaico eterogeneo, rappresentando una sfida per quanto riguarda l’agronomia. La fertilizzazione verde è quanto mai importante insieme al sovescio per caratterizzare i suoli e aiutarli ad emergere poi nel vino.
Sono 4 le famiglie botaniche utilizzate per migliorare la qualità del suolo: le graminacee, le leguminose, le crucifere e le boraginaceae. Le graminacee avendo un apparato radicale espanso aiutano il suolo a non essere eroso inoltre la biomassa prodotta da questa specie botanica nutre molto bene il terreno. Le leguminose hanno la capacità di fissare l’azoto nel suolo attraverso i batteri fertilizzando il terreno, la loro parte aerea e i fiori attirano gli insetti impollinatori. Le crucifere con le loro radici fittonanti e profonde creano dei cunicoli nella terra attraverso i quali aria e acqua possono scorrere ossigenando e apportando nutrienti in profondità. Le boraginaceae esercitano invece la massima attrattiva per gli insetti quindi per le varie esigenze dei suoli viene creato un mix specifico di queste erbe per ogni cru, per farlo prosperare al meglio.
Un valzer tra queste tenute per poter avere un quadro della produzione Frescobaldi può iniziare da:
Castello Pomino
dove nasce Leonia Metodo Classico Brut 2022 millesimato ed anche Eternelle Metodo Classico 2014 Brut Millesimato da uve Chardonnay dell’omonimo vigneto a 700 metri di altitudine e sempre da questi suoli, che appartengono ad un territorio montuoso sulle prime pendici dell’Appennino, nasce e viene prodotto Benefizio Pomino Bianco Riserva DOC lo Chardonnay in purezza di casa Frescobaldi di cui si è celebrato il 50° anniversario nel 2023 che rappresenta la storia di questo vitigno in Toscana. La Tenuta risale al 1500 ed è indicato tra i territori più vocati già nel 1716 da Cosimo dei Medici.
Rèmole
è la tenuta che prende il nome da una storica villa sita a Sieci, ad est di Firenze qui nasce l’iconico vino rosso conosciuto per la sua facilità di beva accattivante. Composto da Sangiovese e Cabernet Sauvignon, fa solo acciaio.
Tenuta Ammiraglia
si trova in Maremma quasi sul mare della costa tirrenica, una cantina che è un tempio di design. Qui nasce Aurea Gran Rosé 2023. L’idea di questo vino è nata, come racconta Lamberto Frescobaldi una mattina guardando l’alba, quando i delicati raggi del sole illuminano la costa. E’ un vino emblema della tenuta fatto di Syrah e Vermentino. Rosa come l’alba che lo ha ispirato, salino come il mare che si estende vicino ai vigneti.
Da Tenuta Perano
Rialzi 2021 Chianti Classico Gran Selezione DOCG che rappresenta un continuo impegno verso l’eccellenza. Qui siamo a Gaiole in un anfiteatro naturale soleggiato dove il Sangiovese è a maturazione tardiva e i vini che ne derivano sono eleganti e fruttati.
Da Castelgiocondo
Ripe al Convento 2019 Brunello di Montalcino Riserva DOCG un vino dal bel colore trasparente e dal grande equilibrio gustativo, il vino è pronto normalmente il 6° anno successivo alla vendemmia. CastelGiocondo era un’antica Roccaforte posta sulla via che dal mare portava a Siena. La proprietà è una delle prime 4 da cui iniziò nel 1800 la produzione di Brunello.
Da Castello Nipozzano
nascono Vigna Montesodi 2022 Chianti Rufina Riserva DOCG capace di invecchiare ed emozionare anche dopo dieci anni con il suo bagaglio di frutti rossi e grande freschezza e il Mormoreto 2022 Toscana IGT vino che porta sempre Lamberto Frescobaldi a ricordare quando 150 anni fa i suoi antenati piantarono i primi filari di Cabernet e Petit Verdot. Questo vino viene prodotto dal 1983 e dal 2013 vede l’aggiunta di una piccola quantità di Sangiovese che va ad enfatizzare la sua territorialità.
Da Tenuta Calimaia
il Viacroce Pieve Cervognano 2021 Vino Nobile di Montepulciano DOCG fatto con il Sangiovese di un singolo vigneto dal carattere unico in grado di esprimere la forza incredibile di questo territorio da sempre tenuto in alta considerazione per la produzione vitivinicola. Siamo infatti tra le colline della Val di Chiana e la Val D’Orcia a 300m s.l.m.
Tenuta Castiglioni
è in un territorio che mille anni fa era sommerso dal mare, poi da questi terreni sabbiosi e argillosi emersi i Frescobaldi 700 anni fa piantarono i primi vigneti iniziando così la loro storia come viticoltori. La tenuta si trovava sull’antica via dei Castiglioni costruita dai Romani. Qui nasce Giramonte 2022 Toscana IGT da uve Merlot e Sangiovese un vino dal carattere moderno, agile e succoso.
Gorgona
è l’isola penitenziario dove Frescobaldi produce l’omonimo vino Gorgona da uve Vermentino e Ansonica. E’ un progetto sociale nato nel 2012 dalla collaborazione con l’Istituto Penitenziario che offre ai detenuti l’opportunità di apprendere competenze sulla viticoltura e sul vino che possono sfruttare una volta fuori per costruirsi un futuro lavorativo sulla base di ottime credenziali. Sull’isola un piccolo vigneto permette di produrre anche il Gorgona Rosso da uve Sangiovese e Vermentino Nero le cui uve vengono vinificate a Gorgona e poi affinate in orcio di terracotta. Gorgona Bianco e Gorgona Rosso sono vini che hanno in se tutto il sapore del riscatto e della libertà.
