Vamos aL Festival Argentino!
Al Mercato Centrale di Roma sabato 11 aprile una festa per tutto il giorno all’insegna di cibo, bevande tipiche e balli con tanti appuntamenti su un paese ricco di fascino e vivacità
Sapori, suoni e colori del Sud America così recita lo slogan del Mercato Centrale a Roma che ha ospitato una giornata intera dedicata all’Argentina.
Le empanadas e gli alfajores
In collaborazione con Ceibo e Fernet Branca, le iniziative sono iniziate alle 11 di mattina, con Esperti di Empanadas che si è ripetuta alle 14.30 e ha previsto un laboratorio pratico dedicato alla preparazione delle tradizionali empanadas argentine.
Lo stesso laboratorio si è ripetuto alle 16.30 per i bambini, che hanno preparato anche un tipico dolce, gli Alfajores, un biscotto ripieno di Dulce de Leche e ricoperto di zuccheri colorati e polvere di cocco.
A seguire nel percorso creativo i piccoli chef è stata Eblin, la titolare di Ceibo, che per chi non lo sapesse è il nome del fiore nazionale dell’Argentina, che gestisce tre locali a Roma dedicati alla cucina argentina, al Pigneto, a Trastevere di prossima apertura, e al Mercato Centrale a Via Giolitti.
Presente al piano terra del mercato con la sua bottega Eblin, che è originaria dell’Honduras, è da sempre narratrice della cultura gastronomica del suo paese, e ci racconta come le empanadas rappresentano un piatto tipico portato dagli Arabi in Spagna e poi giunto in Argentina.
Viene fatto con impasti diversi e ripieni di ingredienti semplici e arricchiti nel tempo, come carne di manzo, maiale, prosciutto, formaggio, verdura, e anche un’opzione vegana.
Tipico piatto popolare fatto con materie prime “povere”, facile da cuocere, al forno o fritto (nel caso della farina di mais), e pronto in poco tempo, adatto come street food. Da abbinare col Fernet Branca!
La preparazione dei dolcetti, tra l’altro deliziosi, con i bambini, è stato un momento molto grazioso e originale di aggregazione, al primo piano del mercato e coordinato da Martina, marketing manager del Mercato Centrale di Roma che seguendo passo passo tutti gli eventi, ci ha raccontato la giornata “è la prima volta che organizziamo un festival argentino, nel passato lo abbiamo dedicato ad altre culture.
Ci siamo coordinati con Ceibo e ci piace molto fare eventi con i nostri artigiani per coinvolgerli nell’area eventistica del mercato. Quindi questa volta abbiamo scelto il paese di origine della titolare di una delle botteghe presenti al mercato. Siamo molto soddisfatti e l’interesse del pubblico è stato altissimo e costante l’affluenza, grazie a un palinsesto che ha incontrato tutti gusti diversi”.
Il mate
A seguire Tutto sul Tè Mate, un incontro dedicato al mate, simbolo della convivialità argentina.
La storia, la preparazione, i rituali di consumo, con degustazione inclusa e una bustina da portare a casa.
La masterclass sul Fernet Branca
Immancabile la masterclass sul Fernet Branca, un viaggio nella storia dei Fratelli Branca Distillerie, seguito da un focus dedicato al rituale di consumo del Fernet&Cola, simbolo culturale in Argentina e nuova frontiera dei gusti in Italia. Non tutti sanno infatti che il Fernet è consumato normalmente in Argentina con la Coca Cola anche e soprattutto durante il pasto.
Il tango
Per gli amanti del genere, una lezione di tango, un’introduzione al ballo tipico argentino aperta a tutti. Un’esperienza coinvolgente per apprendere i passi base e immergersi nella storia di questo storico ballo nato a Buenos Aires, organizzato nella piazza del mercato.
La cena
Infine, la cena in Argentina con un menu fisso dedicato alla cucina tradizionale argentina, un percorso completo tra piatti rappresentativi e sapori autentici. Una cena seduta, servita, rilassante. Tassativamente accompagnata da Fernet e Cola!
In attesa del prossimo appuntamento, ringraziamo tutto lo staff del Mercato Centrale di Roma. Il Mercato Centrale offre durante l’anno un calendario ricco di eventi, tutti diversi, per approfondire cibo, vino e tanto altro.
