Vegâteau 2026: aperto il bando del contest nazionale di pasticceria plant-based per i pasticceri italiani
Sono ufficialmente aperte le iscrizioni alla IV edizione di Vegâteau 2026, il contest nazionale dedicato alla pasticceria plant-based, prodotto da LAV Onlus con il supporto di Funny Veg. La competizione rappresenta un’importante opportunità professionale per i pasticceri italiani che vogliono innovare la propria proposta e intercettare i nuovi trend del mercato dolciario contemporaneo.
Vegâteau 2026: il contest per creare il miglior dolce vegetale dell’anno
La pasticceria del futuro entra ufficialmente in laboratorio: il bando di Vegâteau 2026 invita tutti i pasticceri professionisti attivi in Italia a partecipare alla sfida per realizzare il miglior dolce plant-based dell’anno.
Giunto alla quarta edizione, il contest si conferma come uno degli appuntamenti più interessanti per il settore della pasticceria innovativa e vegetale, in un contesto di mercato in cui la domanda di prodotti plant-based e senza ingredienti di origine animale è in costante crescita.
Perché partecipare a Vegâteau 2026: opportunità per i professionisti della pasticceria
In un mercato sempre più attento a ingredienti vegetali, sostenibilità e nuove esigenze alimentari, Vegâteau non è soltanto una gara, ma una strategia di posizionamento e marketing per i pasticceri.
Partecipare al contest permette di:
- Intercettare nuovi target di clientela, rispondendo con creatività alle esigenze legate a intolleranze alimentari e nuove abitudini di consumo.
- Diversificare l’offerta in pasticceria, arricchendo la propria vetrina con dolci etici, innovativi e 100% vegetali.
- Fare networking di alto livello, confrontandosi con professionisti e grandi nomi della pasticceria artigianale italiana.
- Aumentare la visibilità professionale, facendosi conoscere sia dagli addetti ai lavori sia dal pubblico dei consumatori.
Iscrizioni gratuite al contest Vegâteau 2026
Le iscrizioni sono gratuite e il bando rimarrà aperto fino al 31 agosto 2026. Si tratta di un’occasione concreta per i professionisti della pasticceria di sperimentare nuove formulazioni vegetali e anticipare una domanda di mercato in forte espansione, destinata a trasformare il settore.
Il supporto delle principali organizzazioni della pasticceria italiana
Il valore tecnico e professionale di Vegâteau è garantito dal supporto di alcune delle più autorevoli realtà del settore:
- APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana
- CONPAIT – Pasticceri d’Italia
- FIPGC – Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria
- CAPAB – Consorzio Artigiani Pasticceri Bergamaschi
- CPA – Consorzio Pasticceri Artigiani di Brescia e Provincia
Il contest è stato presentato in anteprima al Sigep, durante la demo del Maestro APEI Marco Pedron, e gode della copertura dei media partner Dolcesalato, Italia a Tavola, Pasticceria Internazionale e Alimenti Funzionali.
Regolamento: dolci 100% vegetali senza ingredienti di origine animale
L’obiettivo della competizione è valorizzare la pasticceria contemporanea attraverso l’utilizzo esclusivo di ingredienti di origine vegetale.
Tutti i dolci in gara devono infatti essere completamente privi di derivati animali, mettendo alla prova tecnica, creatività e visione dei pasticceri partecipanti.
Webinar gratuito sulla pasticceria vegetale
Tutti gli iscritti avranno accesso a un webinar gratuito organizzato dalla FunnyVeg Academy, dedicato all’innovazione 100% vegetale in laboratorio.
L’incontro offrirà spunti tecnici, creativi e professionali per migliorare e sviluppare una proposta di pasticceria vegetale moderna e competitiva.
Finale e premiazione: 18 ottobre a Bergamo
I 10 finalisti selezionati da una giuria di esperti saranno premiati il 18 ottobre nella suggestiva cornice del Daste di Bergamo.
L’evento sarà aperto al pubblico, che avrà l’opportunità esclusiva di degustare i dolci in concorso realizzati dai migliori pasticceri selezionati.
Premi Vegâteau 2026: forniture e formazione per i pasticceri
Grazie al sostegno dei main sponsor The Bridge Bio e Hoplà Professional, il podio di Vegâteau 2026 rappresenta un vero trampolino di lancio professionale.
I premi previsti sono:
- 1° Classificato: fornitura completa di bevande vegetali e alternative all’uovo The Bridge Bio.
- 2° Classificato: due giornate di Master intensivo in pasticceria vegetale presso la FunnyVeg Academy.
- 3° Classificato: fornitura di alternative vegetali alla panna da montare Hoplà Professional.
Sono previsti premi e forniture anche per tutti e dieci i finalisti, offrendo a ogni partecipante strumenti concreti per l’aggiornamento e l’innovazione del proprio laboratorio di pasticceria.
