VIÊTNÒM raddoppia a Roma: nuovo locale di street food vietnamita autentico al Mercato Trionfale
- Il nuovo VIÊTNÒM al Mercato Trionfale
- Un design ispirato ai mercati di Hanoi
- Cucina vietnamita autentica tra tradizione e freschezza
- Piatti signature disponibili tutto l’anno
- Materie prime fresche e sostenibili
- Bevande vietnamite e birre artigianali
- Un progetto in crescita per lo street food vietnamita a Roma
- VIÊTNÒM si conferma punto di riferimento a Roma
- Contatti e orari
Dopo il successo del primo punto vendita al Mercato Nomentano, VIÊTNÒM apre una nuova sede a Roma presso il Mercato Trionfale. Il format dedicato allo street food vietnamita autentico, fondato da Gabriele Raimondi, cresce con uno spazio più ampio e confortevole. Il nuovo locale è pensato per chi desidera sedersi e vivere un’esperienza gastronomica completa.
Il nuovo VIÊTNÒM al Mercato Trionfale
La nuova apertura si sviluppa su due box comunicanti. Uno ospita il laboratorio di cucina, mentre l’altro è dedicato alla consumazione. Sono disponibili circa 14-18 posti a sedere, offrendo un ambiente accogliente per il pranzo o una pausa gustosa.
All’interno è presente anche un angolo dedicato alla vendita di prodotti tipici vietnamiti e bevande selezionate.
Un design ispirato ai mercati di Hanoi
L’identità visiva riprende quella del locale originario. Gli arredi in legno e bambù si combinano con lanterne dipinte a mano e una palette di colori caldi. Le tonalità beige, verde e blu navy contribuiscono a ricreare l’atmosfera dei tradizionali mercati di Hanoi in chiave contemporanea.
Cucina vietnamita autentica tra tradizione e freschezza
La proposta gastronomica di VIÊTNÒM continua a puntare su piatti freschi, leggeri e ricchi di aromi. Le ricette rispettano la tradizione culinaria vietnamita e valorizzano ingredienti di qualità.
Tra le specialità del menu troviamo:
- Banh Mi, panini in semi-baguette farciti con proteine e verdure in aceto.
- Pho, la tradizionale zuppa vietnamita con tagliatelle di riso.
- Goi Cuon, involtini freschi tipici della cucina vietnamita.
- Còm Chien, riso saltato con salsa al tamarindo.
- Gà Cà Ri, pollo al curry vietnamita con latte di cocco e lemongrass.
Piatti signature disponibili tutto l’anno
Grazie al nuovo spazio, il locale può proporre con continuità alcuni dei suoi piatti più apprezzati.
Tra le specialità signature spiccano:
- Banh Xeo, crepe di riso ripiena di gamberi e maiale, servita con lattuga ed erbe fresche.
- Bun, spaghetti di riso freddi con gamberi o pollo e verdure marinate.
- Banh Cuon, ravioli di carta di riso al vapore ripieni di funghi e maiale.
Il menu include inoltre opzioni vegetariane, vegane e senza glutine. Una scelta che rende la cucina accessibile a diverse esigenze alimentari.
Materie prime fresche e sostenibili
Verdure, carne e pesce vengono selezionati ogni giorno nei mercati rionali di Roma. Questa attenzione garantisce freschezza, qualità e sostenibilità lungo tutta la filiera.
Bevande vietnamite e birre artigianali
L’offerta beverage accompagna l’esperienza gastronomica con proposte ricercate. Sono disponibili birre vietnamite difficili da trovare in Italia e le birre artigianali Rebels Beer, ispirate ai sapori del Sud-Est asiatico.
Completano la proposta il latte di cocco fresco e bevande fermentate come la kombucha.
Un progetto in crescita per lo street food vietnamita a Roma
“Abbiamo deciso di aprire un secondo punto vendita per rispondere alle richieste dei clienti e portare la vera cucina di strada vietnamita a Roma, con qualità e immediatezza”, afferma Gabriele Raimondi, fondatore e chef del progetto.
“Il nuovo locale ci permette di ampliare il menu, offrire posti a sedere e ricreare l’atmosfera dei mercati vietnamiti in chiave contemporanea”.
A garantire l’autenticità delle ricette è la chef vietnamita Huong Dao Thi Thu. Il suo lavoro valorizza soprattutto la tradizione culinaria del Nord Vietnam, tra Hanoi e Nam Dinh. Questo rafforza il legame tra il format e la cultura gastronomica del Paese.
VIÊTNÒM si conferma punto di riferimento a Roma
Con la nuova apertura al Mercato Trionfale, VIÊTNÒM consolida il proprio ruolo nel panorama dello street food vietnamita a Roma. Il progetto continua a crescere grazie a una proposta che unisce autenticità, qualità delle materie prime e identità culturale.
Un format che punta a conquistare sempre più appassionati della cucina vietnamita nella Capitale.
Contatti e orari
VIÊTNÒM – Mercato Trionfale
Accesso principale da Via Andrea Doria 41, Roma.
Ingresso laterale da Via Santa Maura.
Orari di apertura:
- Dal lunedì al sabato: 11:00 – 15:00
- Venerdì: anche apertura serale dalle 19:00 alle 22:30
