Wine tour a Palermo firmato Borgia Group: 8 tappe tra vini e sapori d’Italia
Parte da Palermo il wine tour di Borgia Group: un viaggio sensoriale in 8 tappe tra vino e cucina. Otto cantine, otto serate e tre ristoranti coinvolti. L’inizio è fissato per il 22 aprile con un percorso di degustazioni dedicato agli appassionati di enogastronomia.
Il tour attraversa quattro regioni italiane: Toscana, Veneto, Lombardia e Sicilia. Coinvolge tre ristoranti della galassia dei fratelli Saverio e Vittorio Borgia: Terrazze Santamarina, Molo Sant’Erasmo e Mezzena.
Ogni appuntamento propone una cantina diversa e un menu dedicato. I piatti sono studiati per esaltare ogni vino con abbinamenti mirati. Il percorso valorizza territori d’eccellenza e include focus su aree come Etna e Salina.
Protagonisti anche gli chef dei ristoranti coinvolti: Giuseppe Calvaruso per Terrazze Santamarina, Salvatore Piccionello per Molo Sant’Erasmo e Davide Autovino per Mezzena.
“Il nostro wine tour è più di una semplice rassegna di cene”, spiega Saverio Borgia. “È un percorso itinerante che unisce luoghi e sapori. Ogni tappa offre interpretazioni nuove. È pensato per chi vuole scoprire il patrimonio vinicolo italiano attraverso l’identità culinaria dei nostri ristoranti”.
Calendario degustazioni (ore 20:30)
- 22 aprile – Mezzena (via Simone Corleo 2, Palermo) – Cantina Roccapesta (Maremma, Toscana)
- 29 aprile – Terrazze Santamarina (via Candelai 68, Palermo) – Cantine Donnafugata (Contessa Entellina, Pantelleria, Marsala, Etna, Vittoria)
- 7 maggio – Mezzena – Cantina Masi (Valpolicella, Veneto)
- 14 maggio – Terrazze Santamarina – Cantina Graci (Passopisciaro, Etna)
- 22 maggio – Terrazze Santamarina – Cantina Costaripa Mattia Vezzola (Lago di Garda, Lombardia)
- 28 maggio – Molo Sant’Erasmo (Caletta Sant’Erasmo 999, Palermo) – Palmento Costanzo (Passopisciaro, Etna)
- 3 giugno – Terrazze Santamarina – Cantina Hauner (Salina, Eolie)
- 10 giugno – Molo Sant’Erasmo – Cantina Milazzo (Campobello di Licata, Agrigento)
Borgia Group: numeri e filosofia
Borgia Group registra un fatturato di 12 milioni di euro, con 215 dipendenti e 11 locali tra gestione diretta e partnership. Il gruppo opera da 14 anni tra Milano e Palermo.
La filosofia punta su una ristorazione informale ma di alta qualità. Grande attenzione viene data alle materie prime e all’esperienza del cliente. I locali si trovano in zone centrali e offrono ambienti rilassanti. Il format nasce con Bioesserì, aperto a Milano nel 2012, e poi sviluppato in diverse declinazioni.
