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Preparazione15 min
Cottura30 min
Tempo totale45 min
Portata: Primo
Cucina: italiana
Keyword: Tagliatelle

Ingredients

Per 4 persone

    400 g di tagliatelle

      16 capesante

        2 spicchi di aglio

          1 bicchierino di vino bianco

            300 g di polpa di pomodoro

              1 ciuffo di prezzemolo

                Olio extravergine di oliva

                  Sale

                    Instructions

                    Innanzitutto, aprire le capesante con un coltellino, staccare i molluschi, sciacquarli e tagliarli a pezzetti. In un tegame con l’olio soffriggere uno spicchio di aglio, disporre i molluschi, rosolarli per un paio di minuti e sfumare con il vino bianco. In una casseruola con l’olio soffriggere l’altro spicchio di aglio e, dopo averlo tolto dalla casseruola, aggiungere la polpa di pomodoro, salare, cuocere per 15 minuti, unire le capesante rosolate e continuare la cottura per 5 minuti. Cuocere le tagliatelle in acqua salata, scolarle, condirle con il sugo di capesante e servirle nel piatto da portata con il prezzemolo tritato.