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PACCHERI GRECI AL POMODORINO GIALLO, PIENNOLO E MUZZARIELLO CON PEPE NERO IN GRANI

Portata: Primo
Cucina: italiana
Porzioni: 4 persone
Chef: Alfredo Condursi

Ingredienti

  • 400 gr Paccheri "greci" (o paccheri normali)
  • 1 manciata Pomodorini Gialli
  • 1 manciata Pomodorini "spungillo" del Vesuvio (o piennolo)
  • 1 Salsiccia "Muzzariello" (salsiccia di carne e interiora suine)
  • 1/2 Cipolla (bianca o rossa)
  • qb Pepe nero in grani

Istruzioni

  •  In una padella scaldate dell'olio extravergine con una mezza cipolla bianca o rossa, private la salsiccia del budello e sbriciolatela, versatela nella padella e lasciate soffriggere. Quando sarà colorita versate tutti i pomodori, mescolate per bene. Nel frattempo mettete sul fuoco l'acqua della pasta e portate a bollore, calate la pasta e attendete i suoi minuti di cottura indicati dal produttore. Quando sarà al dente alzate la pasta dall'acqua, scolatela e versatela nel sugo, mantecate per bene e aggiungete una bella manciata di pepe nero in grani e mi raccomando che sia macinato fresco. Servite subito e buon divertimento.