Cottura45 min
Tempo totale45 min
Portata: Piatto unico
Cucina: Indiana
Keyword: Kitchari
150gr lenticchie gialle secche
80 gr riso basmati o riso integrale
3 cucchiai di olio di cocco
1 cucchiaio di zenzero fresco macinato
2 cucchiaini di cumino in polvere
1 cucchiaini di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 zucchina tagliata a listarelle
In una pentola grande tostare tutte le spezie con l’olio di cocco, aggiungere il riso e le lenticchie crude e tostarle leggermente, aggiungere il brodo e lasciar sobbollire per 35/40min a fuoco lento.
Dopo circa mezzora , a cottura quasi ultimata aggiungere i broccoli e le zucchine, finire con lo spinacino.
Servire caldo con yogurt greco e foglie di coriandolo fresco, qualche fettina di lime e del
Personalmente amo aggiungerci delle fettine di avocado con semi di sesamo.