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Cottura1 h
Portata: dolce
Cucina: italiana

Ingredienti

  • 250 gr Fagioli Lamon secchi
  • 250 gr farina 0
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 100 gr burro
  • 250 gr zucchero
  • 1/2 limone - succo
  • 1/2 bicchiere latte
  • 1 bicchierino rhum
  • 1 pizzico sale
  • QB zucchero a velo

Istruzioni



  • Ammollare i fagioli in acqua fredda per 12 ore e poi lessarli partendo da acqua fredda.Una volta cotti, scolarli e passarli al passaverdure, ricavandone un purè consistente.Montare il burro morbido con lo zucchero, incorporare i tuorli sbattuti, il purè di fagioli, la farina con il lievito, un pizzico di sale.Allungare con il latte, il succo di limone e il rum. A questo punto unire anche gli albumi montati a neve e mescolare bene fino a ottenere un impasto liscio e soffice.Imburrare e infarinare la tortiera, versarvi l’impasto e cuocere in forno a 180 °C per un’ora.Sfornare e dopo qualche minuto sformare la torta, lasciandola raffreddare. Servirla cosparsa di zucchero a velo.