Un ennesimo riconoscimento per l’olio siciliano, che ha conquistato la medaglia d’oro della “Speciality Food Association” alla 51esima edizione dei Sofi Awards, a New York.
Da oltre 50 anni i Sofi Awards premiano le migliori specialità alimentari a livello globale valutando la creatività e l’eccellenza culinaria e giudicando attraverso il lavoro di un panel di esperti su degustazioni anonime.
Sono 97 le specialità alimentari che hanno ricevuto i trofei Gold e New Product.
Il premio Oro nella categoria dell’olio d’oliva extravergine è andato ad un olio siciliano. Il vincitore è stato l’olio biologico Dop Monte Etna “Natura Viva“, ottenuto da olive della varietà Nocellara dell’Etna, prodotto dalla famiglia Barbera.
Si tratta di un olio extravergine di oliva ottenuto da olive da agricoltura biologica che crescono esclusivamente alle pendici del vulcano. Gli uliveti locali, elementi distintivi dei paesaggi mozzafiato dell’area DOP Monte Etna, sono molto fertili grazie alle particolari proprietà conferite dal suolo vulcanico.
La Nocellara dell’Etna è una cultivar molto diffusa in Sicilia e si ritiene sia una delle più pregiate. Gli ulivi sono diffusi nella zona del vulcano, che vanta terreni ricchi di sali minerali: le piante crescono forti e sane e si caratterizzano anche per gli effetti degli sbalzi termici che intercorrono tra il giorno e la notte.
Questi meravigliosi ulivi danno vita a olive di grandi dimensioni e di peso particolarmente importante. Ogni oliva, infatti, ha un peso che si aggira intorno ai 6 grammi, in alcuni casi anche oltre.
