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Di Testa e Di Gola

Il pollo al curry è uno dei piatti più conosciuti della cucina asiatica. La versione di questa ricetta etnica che vi presentiamo arriva dallo Sri Lanka: l'utilizzo delle spezie e del latte di cocco re…
Esistono dei trucchetti per aumentare il senso di sazietà durante i pasti principali senza cadere nella tentazione di riempirsi la pancia di snack salati, bevande zuccherine ed insaccati. Da dietista …
Francesco Condurro, dottore commercialista e socio dell’"Antica Pizzeria da Michele", è morto a 79 anni. Solo un mese fa la morte di Antonio Condurro.   Ancora un lutto, dopo appena un mese, …
Corn flakes e cereali estrusi, ripieni di crema al cacao, sono ormai affermati nella colazione di adulti e bambini. Ne abbiamo esaminati 24, tra le marche industriali leader (Kellogg’s, Nestlé) e le p…
Se credete che le pizze "gourmet" siano state inventate negli ultimi 15 anni... ebbene, vi sbagliate! Siamo a Napoli, in Corso Secondigliano. Spesso i clienti nelle vecchie pizzerie portavano co…
Bitonto, città metropolitana di Bari, 100 metri di quota e 9 ettari di terra, 6 A vigneto. L’azienda agricola Pere Rosse, oltre che per la produzione di Olio Extra Vergine di Oliva dal proprio ulivet…
Italiani sempre più attenti alla sostenibilità quando vanno a fare la spesa, leggono le etichette, si informano e poi acquistano. Un'esigenza che il mercato ha ben compreso, visto che a giugno 2021 s…
Vengono prevalentemente dalla Francia i termini tecnici per indicare correttamente e con precisione quasi millimetrica i tagli delle verdure. Sono dei procedimenti base che consentono di ottenere otti…
Come avrebbe detto l’indimenticabile Ruggero Orlando, «andiamo all’estero» e in questo caso vi porto dritti dritti all’ultimo concorso internazionale vinto in modo eclatante e forse irripetibile da un…
Tra studenti pizza batte hamburger, sushi e cibo etnico. La pizza con bufala è la preferita. Per il 65% dei giovani la pizza rimane il cibo preferito per le serate fra coinquilini, più di hamburger, …