Di funghi porcini ne abbiamo tante qualità lungo l’appennino e nelle alpi; porcino bruno, porcino giallo, porcino ..
La storia della patata in Calabria è antica. Risale al Seicento, quando i Carmelitani Scalzi introdussero questo ..
È novembre e in Calabria gran parte delle famiglie è impegnata nella raccolta delle olive, occasione di grande ..
E sempre più chef e professionisti della ristorazione si attrezzano per imparare segreti, tecniche e normative ..
“Negli ultimi anni, a causa di ritmi spesso frenetici e del poco tempo a disposizione, mettere tutte le componenti ..
La pasta alla Giancaleone è un gustosissimo primo piatto tipico della provincia di Cosenza. Diffusa inizialmente ..
A volte le sorprese più belle le ritrovi nei posti più improbabili. Così mi è capitato anni fa, quando abitavo ..
Abbinamenti vino e verdure? Avoja, direbbero a Roma. Ci appropriamo ancora di alcuni spazi nella rubrica Stappo ..
Il biancomangiare è un dolce diffuso in tutta Italia, in modo particolare in Sicilia, Sardegna e Valle d’Aosta. ..
