Lo stocco alla messinese è un delizioso secondo piatto di pesce che rappresenta il fiore all’occhiello della ..
Se si pensa alla provincia di Ragusa, il riferimento alle Scacce è d’obbligo! Si tratta di gustosissime focacce ..
La Ribollita è una zuppa di verdure semi-solida, i cui ingredienti cardine sono il pane raffermo, il cavolo nero ..
La storia della pajata è legata a doppio filo con quella del “quinto quarto”, ossia i tagli meno pregiati ..
Uno dei piatti più noti della cucina siciliana, in particolare di quella messinese, è la Pasta ‘ncaciata che ..
Marinai per tradizione, i liguri sono amanti dei prodotti del mare: pesci, molluschi e crostacei cucinati nei modi ..
Dopo la calda stagione estiva torna l’autunno con la raccolta delle castagne, i frutti montani ricchi di acido ..
Tempo di Oktoberfest. Tempo di bretzel. Almeno all’Oktoberfest di Monaco, per chi c’è stato, li avrete sicuramente ..
La farinata è una deliziosa pietanza della cucina ligure a base di farina di ceci, un ingrediente molto versatile ..
Quando si sente parlare di “sarde a beccafico” il pensiero va alla nota e intramontabile tradizione culinaria ..
