L’azienda Ca’ dei Frati, con una storia che inizia nel 1782, si è distinta nel panorama vitivinicolo grazie alla passione e alla dedizione di quattro generazioni di vitivinicoltori. La produzione avviene con una particolare attenzione alla valorizzazione del territorio, vinificando separatamente ogni vigneto per esaltarne le caratteristiche uniche. Grazie a tecniche innovative e al costante confronto con esperti del settore (a suo tempo il loro amico Gino Veronelli), i vini di Ca’ dei Frati sono apprezzati per la loro integrità e longevità.
I vigneti di proprietà, situati principalmente a Lugana di Sirmione e attorno alla torre di San Martino della Battaglia, sono stati ampliati con l’aggiunta di altri 11 ettari in Valpolicella.
Tra i prodotti più noti dell’azienda spicca lo Spumante Metodo Classico Rosè Brut Cuvée dei Frati, ottenuto da uve Groppello, Sangiovese, Marzemino e Barbera provenienti dal vigneto La Tür a Desenzano del Garda.
Wine Tasting
Rosè Cuvée dei Frati- Brut- VSQ – Metodo Classico – Cà dei Frati
Vitigni: Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera allevati su terreno calcareo – argilloso, limoso e sabbioso (guyot semplice). Questo vino, dopo la fermentazione alcolica e una breve macerazione sulle bucce, rifermenta in bottiglia con una sosta di circa 24 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura affina in cantina ulteriori 4 mesi prima della sua commercializzazione.
La cura del vigneto e l’attenzione alle fasi di vinificazione regalano alla cuvée eleganza e complessità.
Il suo rosa antico è luminoso e brillante e il perlage persistente. Profuma di petali di rosa e piccole fragoline di bosco ammantante da note saline.
Gusto pieno, brioso e fresco. Avvolge con la sua essenza sapida e i ritorni fruttati. Indiscutibilmente lungo e persistente. Nonostante il suo carattere energico e deciso disegna un vino spensierato adatto ad ogni momento piacevole della giornata.
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