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Autori

Azienda Agricola “Tenuta Pere Rosse”

Bitonto, città metropolitana di Bari, 100 metri di quota e 9 ettari di terra, 6 A vigneto. L’azienda agricola Pere Rosse, oltre che per la produzione di Olio Extra Vergine di Oliva dal proprio ulivet…
Michele Polignieri

Bressan: uno spartiacque nel mondo del vino

Come avrebbe detto l’indimenticabile Ruggero Orlando, «andiamo all’estero» e in questo caso vi porto dritti dritti all’ultimo concorso internazionale vinto in modo eclatante e forse irripetibile da un…
Mario Crosta

Che pane sarebbe senza lievito madre?

Scopri i benefici del lievito madre e come prepararlo a casa.  Il segreto della salute sta nelle cose semplici, come il pane preparato con il lievito naturale. Oggi ti parlerò di un ingrediente pr…
Loreto Nemi

Brontolando con un calice di Chianti in mano

Sono sempre stato felice di pubblicare la corrispondenza con un lettore per proporre un argomento di discussione all'attenzione di tutti gli altri. Un amico ricercatore universitario straniero, membr…
Mario Crosta

Gattinara, se vuoi trasgredire!

I grandi uomini bisogna cercarli con il lanternino, come faceva Diogene con Alessandro Magno. Un po’ come si fa ancora oggi con le rane nelle serate estive. Quando le giornate sono particolarmente af…
Mario Crosta

Margherita: nomen omen..

  La parte meridionale della provincia di Foggia, ora BT, è una bomboniera di biodiversità, un esempio di equilibrio  tra prduzione agricola e salubrità dell’ambiente, come dire una riserva di b…
Michele Polignieri

Un rosso col pesce, il caso del Calanìca Frappato della Duca di Salaparuta

Una cosa è certa: nella noia il vino non ci lascia mai. Anzi, alle volte capita qualche bella sorpresa, assaggiando dei vini di nuova leva che non hanno nessuna voglia di diventare le fotocopie di qu…
Mario Crosta

Con il selenio proteggi tiroide e sistema immunitario

Il selenio è un minerale fondamentale per il corretto funzionamento del nostro organismo. Il fabbisogno giornaliero raccomandato di selenio per la popolazione italiana adulta è di 55 microgrammi, sia …
Loreto Nemi

Il prato polifita è il volano del recupero ambientale: più api, maggior fertilità del suolo e una materia prima con più flavour

Il 12 aprile alle ore 10,30, presso lo studio notarile del notaio Piroli di Avellino era fissata la convocazione dei partner facenti parte del GO “Nobilapio” per la costituzione dell’omonima ATS- Asso…
Roberto Rubino

La “riviera” del Monferrato

Conosco emigranti che si sono sobbarcati 1.500 chilometri d’auto viaggiando di notte per le strade di mezza Europa pur di fare una capatina in uno dei posti più tranquilli del mondo, a pochi passi da …
Mario Crosta