Nutella celebra i pani d’Italia e lo fa con “Pane & Nutella®”, un’edizione speciale, che strizzando l’occhio alle bellezze italiane, si focalizza su due pani campani: il pane cafone e la tipica pagnotta beneventana.
“Questo nome è stato pensato per offrire a tutti un viaggio nel gusto e nella tradizione regionale italiana, una vera e propria lente di ingrandimento sui pani d’Italia per riscoprire le origini, la storia e le caratteristiche non solo di un prodotto che consumiamo quotidianamente (e che troppo spesso diamo per scontato), ma anche di un vero e proprio mestiere: un’arte che porta alla luce una maestria antica, tante differenze sia tra le diverse tipologie e varietà regionali, ma anche tra i diversi forni e le differenti manualità, perché il pane è un elemento vivo, che viene personalizzato da chi lo prepara”, racconta l’azienda.
Il Pane Cafone, chiamato così in riferimento alla farina utilizzata storicamente per produrlo, è il pane campano per eccellenza, rustico e contadino. L’impasto, realizzato con farina di grano tenero impastata a mano con sale e lievito, conferisce al pane le sue caratteristiche tipiche quali il sapore inconfondibile, la crosta spessa, ruvida e croccante e la mollica morbida e color crema.
Il Pane di Grani Duri Antichi è invece la tipica pagnotta beneventana, prodotta con semola di grani duri antichi, i grani tradizionali del territorio, acqua, lievito madre e sale. Il suo sapore è tipico e fragrante di frutta secca, miele e tostatura che conferiscono a questo pane un profumo autentico. Questo pane necessita di una lunga e complessa lavorazione e di una doppia lievitazione. Una volta cotta, la pagnotta si presenta con una crosta scura e molto croccante che racchiude al suo interno una mollica spessa e soffice, dal colore giallo paglierino con sfumature beige.
