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Il Carato

Fa ancora caldo e così una cosa fresca ci fa sempre piacere. Un gelato … diverso. Ingredienti per il gelato 250 gr. di yogurt greco 250 gr. di panna fresca 100 gr. di latte 1 gr. di xantano un pizzico…
È arrivata l’estate. Il termometro in cucina segna temperature infernali. Sudore e arsura. Voglia di freddo. Ghiaccio. Tanto ghiaccio. Ed eccola l’ispirazione. Sbollentate i calamari tagliati a rondel…
Ingredienti per 1 persona Seppia n. 1 (g 180) Carciofi n. 1 Pecorino piccante grattugiato g 30 Pangrattato g 40 Olio evo Cipolla rossa ¼ Peperoncino Origano Concentrato di pomodoro …